Slaai in lae, "Orange Slice", is 'n verrassende sagte, smaaklike gereg. Dit is maklik en eenvoudig om voor te berei, en sy helder, ongewone voorkoms sal dien as versiering vir enige tafel.
Dit is nodig
- - hoendervleis - 250-300 g;
- - gepekelde sjampanje - 200 g;
- - harde kaas - 100 - 1500 g;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - groot wortels - 2 stuks;
- - ui - 1 st;
- - eiers - 4 stuks;
- - mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Ons was die hoender, kook tot sag in soutwater, haal dit uit die sous en laat afkoel. Dan verwyder ons die vel en bene, en sny die filet in klein stukkies.
Stap 2
Terwyl die vleis gaar is, was en kook die wortels, dreineer die water uit die pan en laat die groente afkoel, skil dan en vryf dit op 'n growwe rasper. Skil die ui, sny in medium blokkies en braai in groente-olie tot goudbruin. Plaas die gebraaide uie in 'n bak en meng met 1/2 van die gerasperde wortels.
Stap 3
Kook die eiers vir 7-10 minute sodat die eiergeel heeltemal gekook word, dreineer dan die kookwater en gooi yswater in 'n kastrol (dit sal die eiers vinniger afkoel en beter skoongemaak word). Skei die geel van die wit en vryf dit op 'n growwe rasper in verskillende houers. Drie kaas op 'n growwe rasper in 'n aparte bak. Skil en druk die knoffel deur 'n pers. Dreineer die pekelwater van die ingelegde sjampanje, verwyder die sampioene en sny dit in arbitrêre mediumgrootte stukke.
Stap 4
Ons begin die slaai afhaal. Sit die wortels gemeng met gebraaide uie op die bodem van 'n groot plat bord en gee dit dadelik die vorm van 'n lemoenskyfie. Sit die hoendervleis op die wortels, en bedek dan albei lae met mayonnaise. Die derde laag is gekapte sjampanje, weer mayonnaise. Meng die gerasperde kaas met knoffel en vorm 'n vierde laag slaai daaruit, wat ons ook met mayonaise bedek, strooi die slaai dan met gerasperde eiergeel, smeer dit met 'n dun lagie mayonaise en die helfte van die gerasperde proteïen. Strooi die bokant en die sykante van die slaai met die oorblywende gerasperde wortels sodat die hele oppervlak bedek is. Van die oorblywende eierwit vorm ons are wat oranje naboots.
