Die sjampanje lyk asof hulle self vra om opgestop te word. Hulle is dig van tekstuur en hou die vulsel goed binne. En danksy hul smaak word hierdie sampioene perfek gekombineer met die meeste produkte, waardeur u ware kulinêre meesterstukke kan skep.
Champignons gevul met maaskaas en spinasie
Sampioene self is 'n lae-kalorie-produk, en in kombinasie met maaskaas en spinasie word dit 'n baie lekker gereg wat deur aanhangers van die regte voeding waardeer word.
Bestanddele:
- Champignons - 12 stuks;
- Vetterige maaskaas - 6 eetl;
- Spinasie - 40 gr;
- Harde kaas - 100 gr;
- Sonneblomolie - 20 ml;
- Roomkaas - 3 eetl;
- Sout en peper na smaak.
Was en skil die sampioene. Die eienaardigheid van sjampanje is dat dit baie vinnig vloeistof absorbeer en as dit lank in water gehou word, sal dit waterig en smaakloos word. Daarom is dit genoeg om die sampioene met lopende water te spoel en sigbare vuil met 'n servet of 'n sagte kwas te verwyder.
Sny die bene af. Kap dit fyn en braai in groente-olie. Verwyder van die hitte.
Voeg gekapte spinasie en maaskaas by die bene. Meng.
Geur met sout en peper, voeg roomkaas by.
Druk die vulsel in sampioenpette.
Rasper harde kaas en strooi gevulde sampioene oor.
Sit op 'n bakplaat en bak tot goudkaaskors.
Koninklike sampioene
Champignons gevul met heerlike briekaas sal selfs tydens 'n galadine 'n uitstekende versnapering word.
Bestanddele:
- Champignons - 500 g;
- Pietersielie - 50 gr;
- Groen uie - 30 gr;
- Knoffel - 3-4 naeltjies;
- Botter - 50 gr;
- Brie-kaas - 100 gr;
- Sout na smaak.
Demonteer die sampioene in hoede en bene.
Kap die pietersielie en ui fyn. Druk die knoffel deur 'n pers of kap dit met 'n mes fyn.
Smelt die botter aan die warm kant. Stuur die sampioenpette daarheen en braai 1 minuut aan elke kant oor baie hoë hitte.
Sout die gebraaide doppies en plaas dit in 'n oondbak.
Stuur knoffel en kruie na die pan waar die sampioene gebraai is. Braai ongeveer 'n minuut. Verwyder van die hitte.
Sny die kors van briekaas af en haal dit uit; dit is nie nodig vir die gereg nie.
Sny die kaas in blokkies.
Sit kaasblokkies in sampioenpette. Sit die gebraaide knoffel met kruie op die kaas.
Voorverhit die oond vooraf tot 170 grade. Bak die sampioene vir 15 minute. Sit dit warm voor.
Champignons gevul met hoender
Sampioene met hoender is 'n klassieke kombinasie. Kwarteleiers sal hierdie gereg helder en oorspronklik maak.
Bestanddele:
- Champignons - 6 stuks;
- Kwarteleiers - 6 stuks;
- Hoenderfilet - 120 gr;
- Klein ui - 1 st;
- Room - 50 ml;
- Harde kaas - 30 gr;
- Plantaardige olie - vir braai;
- Sout en soetrissie na smaak;
- Kersietamaties en pietersielie, om voor te sit.
Skil die ui en sny in klein blokkies.
Skei die dop van die sjampanje van die bene. Kap die bene fyn.
Sny die filet ook in blokkies.
Rasper kaas.
Verhit plantolie in 'n braaipan, voeg ui by, braai.
Voeg gekapte sampioenpote en hoenderstukke by die ui. Braai tot sag. Sout en peper.
Voeg laaste kaas en room by. Warm vir ongeveer 'n minuut op lae hitte.
Haal die vulsel van die vuur af en laat afkoel.
Vul die sampioenpette met die voorbereide vulsel.
Maak in die middel 'n klein depressie en breek die kwarteleier daar, pas op dat die eiergeel nie beskadig word nie.
Bak 15-20 minute in die oond op 180 grade.
Sit dit voor op 'n plat opdienbord met kersietamaties en gekapte pietersielie.
Champignons gevul met tamaties
Sampioene met groente is 'n maklik-om-bereidbare dieetgereg.
Bestanddele:
- Champignons - 8 stuks;
- Wortels - 1 st;
- Uie - 1 st;
- Bulgaarse peper - 1 st;
- Tamaties - 1 st;
- Knoffel - 2 naeltjies;
- Chili peper - 1/3 peul;
- Sojasous - 1 eetlepel;
- Olyfolie - 4 eetlepels;
- Sout en speserye na smaak.
Skei die sampioenpote van die doppies. Kap die bene fyn.
Sny die wortels in klein blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper.
Sny die soetrissie in klein blokkies.
Haal die vel van die tamatie af en kap dit fyn.
Kap 1 knoffelhuisie.
Meng alle groente en soteer dit in olyfolie vir ongeveer 5 minute in 'n braaipan.
Stuur sampioenbene na groente, laat prut nog 5-7 minute.
Maal op hierdie tydstip die chili en 'n knoffelhuisie. Voeg sout en speserye na smaak by. Basiliekruid, oregano, pietersielie sal doen. Giet 2-3 eetlepels olyfolie in.
Stuur sampioenpette na die gaar aromatiese olie. Meng alles, vryf die speserye saggies in sodat die sampioene versadig is met aromas.
Giet sojasous in die vulsel wat op die laaste oomblik in 'n pan kook.
Vul die doppies met die vulsel.
Sit op 'n bakplaat. Bak 15 minute in die oond op 180 grade.
Garneer met vars basiliekruidblare en kersietamaties voordat u dit voorsit. Opgevulde sjampanje kan warm of koud bedien word.
Gevulde sjampanje in spek
Spek sal die nodige kalorieë by die sampioene voeg, wat hierdie gereg nie net lekker, maar ook bevredigend sal maak nie.
Bestanddele:
- Champignons - 10 stuks;
- Gerookte spek - 150 gr;
- Sout na smaak;
- Sonneblomolie - vir braai;
- Harde kaas - opsioneel.
Haal die stamme versigtig uit die sampioene.
Kap die bene fyn.
Kap ook 'n paar repies gerookte spek fyn.
Verhit olie in 'n braaipan, braai die sampioenpote met spek vir 4-5 minute. Sout.
Sit die voorbereide vulsel in die sampioene. Draai elke sampioen met 'n sny spek toe, indien nodig, maak dit vas met 'n tandestokkie.
Strooi gerasperde kaas oor indien nodig. Dit sal die gereg bevredigender maak, maar terselfdertyd meer kalorieë bevat.
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Bak die sampioene vir ongeveer 20 minute.
Champignons gevul met eiervrug
Aubergine en sjampanje in een gereg is 'n redelike eenvoudige opsie. Okkerneute en vars kruie sal die geur van hierdie produkte herdefinieer.
Bestanddele
- Champignons - 20 stuks;
- Groot eiervrug - 1 st;
- Olyfolie - 4 eetlepels;
- Okkerneute - 100 gr;
- Kaas - 50 gr;
- Pietersielie en dille - 2 - 3 takkies elk;
- Sout en swartpeper na smaak.
Spoel die sampioene onder lopende water uit, verwyder enige sigbare vuil en droog. Skei die bene van die hoede. Sit die hoede tydelik opsy en sny die bene.
Skil die eiervrugte, sny dit in klein blokkies en week dit 15 minute in soutwater.
Dreineer dan die water, droog die eiervrug.
Verhit olyfolie in 'n braaipan, voeg stukke eiervrug daarby, braai tot goudbruin. Voeg dan die sampioenpote by en laat nog 3-4 minute prut.
Kap die okkerneut met 'n mes of maal dit in 'n blender.
Kap pietersielie en dille baie fyn.
Meng groente en neute met gebraaide eiervrugte en sampioene, sout en peper na smaak.
Vul die sampioenpette met die voorbereide vulsel.
Rasper kaas, strooi sampioene bo-oor.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak vir ongeveer 20 minute, tot goudbruin.
Gevulde sjampanje met suluguni en olywe
'N Oorspronklike gereg gevul met gebakte soetrissies en olywe. Gerookte suluguni sal speserye by die sampioene voeg.
Bestanddele:
- Groot sjampanje - 12 stuks;
- Bulgaarse rooipeper - 2 stuks;
- Pitte olywe - 200 gr;
- Gerookte suluguni-kaas - 150 gr;
- Vars dragon - 4-5 takke;
- Groen uie - 3-4 vere;
- Olyfolie - 1 eetlepel;
- Sout - 2 knippies.
Maak die sjampanje skoon van vuil, skei die pote van die doppies.
Rasper suluguni-kaas op 'n fyn rasper.
Bak soetrissies in 'n voorverhitte oond van 220 grade vir ongeveer 10-15 minute. Skil en verwyder sade.
Sit die pulp van die peper in 'n bak, voeg die ontpitte olywe, sout en olyfolie by. Verander dit alles in 'n homogene massa met 'n blender.
Kap groen uie en dragon met 'n mes. Dragon kan vervang word met vars basiliekruid.
Voeg al die groente by die gaar puree, meng.
Smeer 'n oondbak liggies. Sit die sampioenpette uit.
Vul die hoede met die voorbereide vulsel.
Bak ongeveer 200 minute op 200 grade.
Besprinkel die sampioene dan mildelik met kaaskaafsels en plaas dit weer vir 5 minute in die oond.
Sit die gevulde sampioene op die tafel warm voor sodat die kaas sy dradigheid behou.
Champignons gevul met garnale
Garnale met ham in kaas en suurroom sous - 'n uitstekende vulsel vir sampioene. So 'n voorgereg sal met vreugde begroet word tydens 'n vrygesel of 'n vriendelike geselligheid.
Bestanddele:
- Champignon hoede - 10 stuks;
- Geskilde garnale - 200 gr;
- Harde kaas - 50 gr;
- Suurroom 10% - 4 eetlepels;
- Ham - 100 gr;
- Groen vir versiering.
Spoel sjampinjiedoppies onder lopende water af, verwyder vuil met 'n kwas, droog.
Sny die ham in baie klein blokkies. Voeg garnale en gerasperde kaas by die ham.
Geur met suurroom.
Sit die sjampinjiedoppies op 'n bakplaat, vul dit met die vulsel.
Stuur na die oond vir 10 minute op 200 grade. Hierdie tyd is genoeg om die kaas binne te smelt.
Garneer voor u dit bedien met takkies van enige groenigheid.
Champignons met fetakaas en songedroogde tamaties
Sampioene gestop in Mediterreense styl. 'N Heerlike ligte versnapering sal diegene wat hul figuur monitor en die geabsorbeerde kalorieë noukeurig bereken, aanspreek.
Bestanddele:
- Medium sjampanje - 15 stuks;
- Kaas - 70 g;
- Sonnedroogde tamaties - 3 eetlepels. l;
- Pesto-sous - 1 eetlepel l;
- Sojasous - 1 eetlepel l;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel. l;
- Harde kaas vir opdiening - 20 g.
Haal die stingels uit die sjampanje, en pas op dat die kap nie beskadig word nie. Kap die bene fyn.
Giet die pote in 'n braaipan met verhitte olie, voeg sojasous by en verhit 2-3 minute op matige hitte.
Mash die kaas met 'n vurk. Voeg pesto, gesoteerde sampioene en fyngekapte songedroogde tamaties by. Meng goed.
Vul die doppies met die voorbereide vulsel.
Bedek die bakplaat met perkament. Sit die gevulde sampioene uit.
Bak by 175 grade vir ongeveer 15 minute.
Sit die klaargemaakte sampioene op 'n opdienbord, strooi mildelik gerasperde kaas oor.
Laat die kaas effens smelt en sit dit warm voor.
Sit die sampioene op 'n skottel, strooi fyn gerasperde kaas en fyngekapte dille oor.
Champignons gevul met mozzarella
Bestanddele:
- Medium sjampanje - 15 stuks;
- Minibolletjies mozzarella - 15 stuks;
- Harde kaas - 150 gr;
- Melk - 250 ml;
- Tamatie - 2 stuks;
- Uie - 2 stuks;
- Botter - 1 eetlepel;
- Meel - 1 eetlepel;
- Sout en speserye na smaak.
Spoel die sjampanje uit onder lopende water, verwyder vuil en droog. Verdeel sampioene in bene en doppies.
Sout die hoede en sit 'n mozzarella-balletjie in elkeen.
Skil en kap die ui in klein blokkies, soteer dit in 'n mengsel van groente en botter.
Voeg fyngekapte sampioenpote by, strooi speserye oor en laat prut totdat die vloeistof verdamp:
Voeg meel by, braai bietjie.
Gooi melk in 'n stroompie. Sout en verhit alles saam tot verdik.
Plaas die met mozzarella gevulde sampioene in 'n oondbak.
Bedek met dun sirkels tamaties, voeg 'n bietjie sout by.
Smeer die voorbereide sous eweredig bo-oor.
Strooi gerasperde kaas oor.
Bak 20 minute op 210 grade.
