Bokwietkaf (klaar) het al die nuttige eienskappe van bokwiet. Vitamiene en spoorelemente (kalsium, fosfor, magnesium) bevat dit in groot hoeveelhede. Wat ysterreserwes betref, ding dit tereg mee met rooivleis. As gevolg van die maklike opname daarvan, word die gebruik selfs aangedui vir mense wat aan siektes in die spysverteringstelsel ly. As gevolg van die kleiner kooktyd, is die verlies aan vitamiene tydens kook ook nie so beduidend nie.
Dit is nodig
-
- Bokwietgries (kaf) - 1,5 eetlepels;
- Eier - 1 st;
- Griesmeel - 3 l;
- Laevet varkvleis 200 g;
- Medium wortels;
- Klein ui;
- 2-3 tamaties;
- Plantaardige olie vir braai van 2 eetlepels;
- Water;
- Sout (na smaak).
Instruksies
Stap 1
Sny die vark in klein blokkies, droog dit effens, wortels in blokkies, uie in halwe ringe. Maak 'n kruisvormige snit in die tamaties en giet kookwater vir 5 minute daaroor. Skil die vel saggies af. Sny die tamaties in wiggies.
Stap 2
Verhit die groente-olie in 'n pan en voeg dan die stukke vleis daarby. Sodra die vleis bruin is, voeg die gekapte uie en wortels by. Bring die mengsel in 'n pan tot halfgaar, voeg gekapte tamaties by.
Stap 3
Skakel oor na lae hitte, sout, voeg 'n bietjie swartpeper by. Prut vir 10-15 minute.
Stap 4
Giet die snit in 'n kastrol waarin jy dit later sal kook. Dryf 'n rou eier in 'n heeltemal droë gedeelte en roer tot glad. Voeg semolina by. Roer die resulterende mengsel deeglik en spoel af met vars gekookte water.
Stap 5
Spoel 3 tot 5 keer met kookwater af, afhangend van die mate van besoedeling van die gedeelte. Tydens die was absorbeer die deursnit water en swel op. Voeg sout na smaak by, roer saggies.
Stap 6
Giet kookwater versigtig oor die erdepot en dra die sny daarheen oor, plaas die bredie met groente uit die pan bo-op, bedek met 'n deksel. Plaas die pot pap in 'n koue oond en stel die temperatuur op 200 ° C. Laat die pot 5-10 minute in die oond staan nadat die temperatuur in die oond die gewenste graad bereik het. Stoomtyd hang af van die grootte van die pot.
Stap 7
Sit die voorbereide pap op borde, strooi fyngekapte dille bo-oor.
