Gepekelde tuna in tamatie het 'n ongewone smaak en is baie gewild onder visliefhebbers.
Dit is nodig
- - tonynfilet (700 g);
- - uie (4 medium uie);
- - tamatiepasta (3 eetlepels);
- - appelasyn (6 eetlepels);
- - groente-olie (7 eetlepels);
- - rooi soetrissie (1/2 teelepel);
- - swartpeper (1/2 teelepel);
- - suiker (1/2 eetlepel);
- - sout (1/2 teelepel).
Instruksies
Stap 1
Sny die tonynfilet, geskil van die vel en bene, in stukke en kook in soutwater vir 20-25 minute. Haal die stukke uit die water en laat dit afkoel. Dan bedek ons elke stuk met tamatiepasta.
Stap 2
Terwyl die filet voorberei word, maak ons 'n tonynmarinade, bestaande uit groente-olie, appelasyn, sout, swart en rooi peper, gekapte lourierblaar. Al hierdie speserye meng goed.
Stap 3
Ons skil die ui van die skil af. Sny in dun mooi ringetjies.
Stap 4
Ons sit die gekookte tuna in 'n gerieflike houer of potjie en skuif dit met uieringe. Vul met marinade.
Stap 5
Ons sit die houer met ingelegde tuna vir 12 uur in die yskas.
Stap 6
Ons haal die tuna- en uieringe uit die marinade. Sit op 'n bord en versier met kruie.
