Varkvleis is 'n resep vir Hongaarse kookkuns. In die oorspronklike is dit 'n dik vleissop wat van vark of beesvleis gemaak word. Dit is so goed dat mense besluit het om dit in 'n ryk sous met 'n bykos as tweede vleisgereg te gebruik. Ons sal al die kenmerke en geheime van die maak van varkgoulash leer.
Dit is nodig
- melk of room;
- uie - 2 stuks;
- groente olie;
- vark - 500 g;
- geurmiddels vir vleis;
- wortels - 2 stuks;
- gemaalde paprika en kruie;
- Soetrissie;
- tamatiepasta - 3-4 eetlepels;
- koringmeel - 2-3 eetlepels;
- gemaalde swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Haal senings en films uit die vleis en sny dit in blokkies. Plaas die skywe in 'n bak, voeg die speserye by en marineer 'n halfuur.
Stap 2
Kap die soetrissies en uie fyn, rasper die wortels op 'n fyn rasper. Prut die vleis in 'n voorverhitte pan totdat al die vloeistof verdamp het. As dit aan alle kante bruin is, dra dit oor in 'n diep kastrol.
Stap 3
Soteer die uie, soetrissies en wortels in dieselfde pan. Meng groente met vark, voeg tamatiepasta, peper en sout by. Roer en laat dit vir 'n paar minute op medium hitte prut. Besprinkel dan meel en roer deur.
Stap 4
Gooi groente, sampioen of vleisbouillon oor die vleis sodat 'n dik sous uitkom. Kook die mengsel vir 'n paar minute en roer af en toe. Giet die room in, bring die sous tot die vereiste konsistensie. Laat die goulash prut en verwyder van die hitte. Varkvleis is gereed, jy kan dit aan tafel bedien.
