Tertjies is 'n uitstekende opsie vir maklike en bekostigbare gebak met allerhande vulsels. In die somer sal die beste vulsel natuurlik ryp en soet aarbeie wees; u kan 'n tiemietakkie by die aroma voeg.
Bereiding van voedsel
Om die aarbei-tiemietaart te maak, benodig u:
- 250 g meel;
- 125 g botter;
- 1 eier;
- 1 teelepel vanieljesuiker;
- ½ teelepel sout;
- 40 ml koue water.
Vir vulsel:
- 500 g aarbeie;
- 1 eetlepel. l. mieliestysel;
- 1 eetlepel. l. Sahara;
- L. L. vars tiemie;
- sap van 'n halwe suurlemoen.
Vir aarbeistroop:
- 250 g aarbeie;
- 3 eetlepels. l. Sahara;
- ¼ koppies esdoringstroop.
Kooktert met aarbeie
Sit die meel in 'n skuif op die tafel, maak 'n depressie in die middel, breek 'n eier in hierdie depressie, voeg sagte botter by, voeg suiker en sout by. Knie die deeg, klam dit met koue water. Die deeg moet elasties en glad wees.
Rol die bol deeg in 'n laag en draai dit toe met kleefplastiek. Verkoel vir 20 minute. Sit die deeg vervolgens op die bodem van die vorm, vorm die basis en sye, bak dit op 200 grade vir 10-12 minute. Gebruik swaarmiddel (byvoorbeeld droë ertjies of boontjies) om swelling in die middel van die deeg te voorkom.
Kap die aarbeie en meng dit met suurlemoensap, mieliestysel, suiker en vars tiemie. Plaas die vulsel in die basis en plaas dit vir 15 minute in die oond. Nadat die tyd verstreke is, verkoel dit by kamertemperatuur.
Maak 'n stroop. Bring die bestanddele vir die stroop tot kookpunt, kook tot die stroop redelik dik en blink is. Giet dit oor die vulsel. Verkoel die aarbeitert voor opdiening.
Die aarbei- en tiemietert is gereed!
