Pannekoek is een van die gunsteling geregte in die Russiese kookkuns. Dit word dikwels gebruik as basis vir die voorbereiding van verskillende kulinêre meesterstukke, insluitend nageregte. So, byvoorbeeld, kan soetrolletjies vir tee van gewone pannekoeke gemaak word.
Pannekoekrolletjies met sjokoladeroom
Klits 'n hoendereier met 3 eetlepels vir hierdie fynproewer-nagereg. korrelsuiker. Voeg dan 1 koppie melk, 2 koppies gesifte koringmeel en 'n knippie sout by. Meng alle bestanddele goed en giet 3 eetlepels in. groente olie. Bak dun pannekoeke van die afgewerkte deeg.
Sny 100 g botter in klein stukkies, sit dit in 'n kastrol en sit op lae hitte. Smelt die botter, roer aanhoudend met 'n spatel, en meng met 1 koppie suiker, 2 eetlepels. meel en 2 eetlepels. kakaopoeier. Roer goed en giet 'n halwe glas melk in 'n dun straaltjie. Kook die room vir 7-10 minute, terwyl aanhoudend geroer word. As die massa verdik, kan u dit van die vuur verwyder.
Smeer die afgewerkte pannekoeke met 'n oorvleueling op die tafel. Smeer dit met 'n egalige laag sjokoladeroom en rol dit in 'n netjiese rol. Sit dit 2 uur in die yskas.
Pannekoekrolletjies met vrugte
Bak pannekoek volgens die resep hierbo. Giet 5 g gelatien saam met 50 ml koue melk vir die room en laat dit vir 15 minute staan. Meng 100 ml room met 3 eetlepels. suiker en klits met 'n menger. Meng die gevolglike massa saggies met 150 gram kwark. Smelt die gelatien in 'n waterbad, koel af en giet dit in die romerige wrongelmassa. Verkoel die room vir 20 minute. Skil die lemoene en skil en kap fyn. Spoel die appel uit en sny dit in skywe. Verdeel die room in twee gelyke dele: meng die eerste met die lemoen en die tweede met die appel. Smeer die pannekoeke met die resulterende room, rol in rolletjies en plaas dit in die yskas vir etlike ure.
