Kaasweek (Maslenitsa) is 'n tyd van voorbereiding vir die vastyd. U kan nie hierdie week vleis eet nie, maar wel suiwelprodukte en vis. Pannekoeke is die hoofkenmerk van Shrovetide. Berei pannekoekrolletjies met oorspronklike vulsel voor om u tafel vir Shrovetide te diversifiseer.
Pannekoekrolletjies met maaskaas en salm
Jy sal nodig hê:
- melk - 1, 5 glase;
- gis - 20 gram;
- eier - 2 stuks.;
- suiker - 2 eetlepels;
- meel - 2 koppies;
- salm 100 gram;
- pietersielie;
- maaskaas - 150 gram;
- 'n knippie sout;
- suurlemoensap;
- groen uie;
- botter.
Voorbereiding
Breek eiers in 'n bak en meng dit met suiker, voeg 'n knippie sout by. Verhit die melk op lae hitte sodat dit warm is, maar nie gekook word nie. Knie bakgis met 'n teelepel en verdun tot dit heeltemal opgelos is in 'n klein bietjie warm melk. Sif die meel en voeg dit in 'n bak. Giet melk in 'n stadige stroom en roer met 'n lepel totdat borrels verskyn. Sit die botter in 'n klein kastrol en smelt op lae hitte en voeg dit dan in 'n bak. Knie die deeg nou totdat u suurroom konsekwent is. Verhit die pan en smeer dit met sonneblomolie. Braai pannekoeke aan albei kante.
Vryf die maaskaas deur 'n sif en geur met suurlemoensap. Kap die pietersielie in 'n blender en voeg dit by die wrongel. Sny die salm in dun stukke. Die vulsel sal skerper word as u gerasperde knoffel by die wrongel voeg. Smeer die maaskaas met kruie eweredig op die pannekoek, en bo-op die salmskywe. Rol die gevulde pannekoek in 'n rol en bind dit met groen uie.
Pannekoekrolletjies met neute en kruie
Jy sal nodig hê:
- pannekoeke - 7 stuks;
- harde kaas - 100 gram;
- dennepitte - 0,5 koppies;
- botter - 1 eetlepel;
- soetrissie - 1 st.;
- suurroom - 1 eetlepel;
- mayonnaise - 1 eetlepel;
- setperke, pietersielie, basiliekruid, dille.
Voorbereiding
Smeer die warm pannekoek met botter. Ons neem 'n fyn rasper en vryf die kaas. Kap die soetrissies en kruie baie fyn. Meng kaas, soetrissies, kruie en dennepitte met mayonaise. Die vulsel is gereed. Smeer die vulsel met 'n eetlepel op die pannekoek en draai dit in 'n rol.
Plaas pannekoekrolletjies met vulsel op 'n bakplaat, voorgesmeer met botter, en gooi suurroom bo-oor. Ons bak rolle vir 8-10 minute. by 'n temperatuur van 180 grade.
