Hierdie strudel kombineer alles: soet vrugte, romerige ricotta-kaas en ligte filo-blaardeeg.
Dit is nodig
- Vir 6 persone:
- - 2 appels (Granny Smith kan gebruik word), geskil, dun gesny
- - 1, 5-2 eetl kersies (vars, bevrore of ingemaakte ontpit)
- - 1,5 koppies versiersuiker
- - 200 g vars ricotta
- - 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil
- - 1 teelepel gemaalde kaneel
- - 10 velle filodeeg
- - 100 g gesmelte botter
- - 100 g gerasperde amandels
Instruksies
Stap 1
Meng gekapte appels, kersies en die helfte van die poeiersuiker in een bak, en die ricotta, suurlemoenskil, kaneel en die helfte van die poeiersuiker in 'n ander bak.
Stap 2
Verhit die oond tot 180C. Bestryk 'n bakplaat met 'n bietjie botter. Bestryk elke vel filodeeg met gesmelte botter. Strooi gerasperde amandels oor.
Stap 3
Smeer die appel- en kersievulling oor die deeg en laat 6 cm aan die rand van die deeg aan elke kant. Plaas ricotta-kaas gemeng met suurlemoenskil, kaneel en poeiersuiker bo-op die vulsel.
Stap 4
Rol die vulsel in die deeg en plaas die naat na onder op 'n bakplaat. Bestryk die bokant van die deeg met die orige botter.
Stap 5
Bak 25 minute in die voorverhitte oond tot goudbruin en bros. Strooi poeier suiker oor wanneer die strudel klaar is.
