Die heuningkoek of sampioenkoek is 'n klassieke koek uit die Sowjet-era. "Medovik" is 'n ongelooflike lekker, sappige nagereg met meer lae, met 'n heuninggeur wat van beskikbare bestanddele berei kan word, en daarom het dit soveel aanhangers. Maar daar is ook diegene wat bang is om 'n koek met heuning te kook vanweë die groot hoeveelheid koeke. Daar is eintlik baie opsies vir die koek, en vir die sjefs wat nie baie tyd in die kombuis wil spandeer nie, is daar 'n resep vir 'n vinnige heuningkoek. In net 3-4 stappe kry jy 'n geurige, matige soetkoek met suurroom. Seisoenbessies en wafels kan as versiering van die koek gebruik word.
Dit is nodig
- Koekprodukte:
- • 2 eetlepels heuning
- • 2-3 eetlepels water
- • ¾-1 glas suiker
- • 1 teelepel koeksoda
- • 100 gram margarien of botter
- • 2 hoendereiers
- • 3,5 koppies meel
- Roomprodukte:
- • 400-450 gram suurroom 20%
- • ¾-1 koppies poeiersuiker
- • vanillien
- Kookgerei:
- • Bakplaat
- • Braaipan vir deeg
- • Houtroerlepel
- • Papier of bakmat - 2 stukke
Instruksies
Stap 1
Meng heuning, suiker en water in 'n kastrol. Knie die mengsel deeglik tot glad en sit op lae hitte. Die mengsel word verhit totdat die suikerkorrels opgelos is. Nadat die suiker opgelos het, voeg koeksoda by en hou aan roer. Die massa neem effens toe en kry 'n romerige goue tint.
Stap 2
Die massa word van die hitte verwyder en ongeveer 1-3 minute afgekoel. Daarna word margarien of botter by kamertemperatuur saggies in die mengsel gemeng. Klits die eiers in 'n aparte bak 'n bietjie met 'n vurk en roer dit saggies by die afgekoelde heuningmengsel.
Giet gesifte meel in die resulterende homogene mengsel, en knie ook deeglik. As gevolg hiervan sal daar 'n vloeibare deeg in die pan wees wat vrylik uit die lepel vloei. Die deeg word 30-60 minute na die yskas gestuur om te rus. Gedurende hierdie tyd sal die deeg verdik en voed.
Stap 3
Terwyl die deeg afkoel, berei u papier of bakmatjies voor, sowel as 'n room suurroom en poeiersuiker. Klits die afgekoelde suurroom met 'n menger, voeg poeiersuiker geleidelik by. Die afgewerkte room word na die yskas gestuur om af te koel.
2-3 eetlepels deeg word op 'n mat of papier aangebring en 'n sirkel word eweredig daarmee getrek. Die resulterende sirkel is miskien groter in grootte as die koekblad, maar dit is nie 'n groot probleem nie, aangesien die stukkies van die koek gebruik sal word vir versiering. Elke sirkel word vir 5 tot 7 minute gebak by 'n oondtemperatuur van 160-180 grade.
Stap 4
As gevolg hiervan moet 4-6 koeke uit die deeg kom. Nadat die koeke gebak en afgekoel het, begin hulle die koek bymekaarmaak. Elke koek word gesmeer met suurroom, die boonste een ingesluit, en bestrooi met gekrummelde stukkies koeklae. Die heuningkoek moet 1-2 uur geweek word en kan bedien word.
