Pampoenmuffins met heuning en lemoen is 'n heerlike toevoeging tot tee. Cupcakes word eenvoudig voorberei, niemand sal dadelik raai dat daar pampoen in die gebak is nie - in kombinasie met lemoen, rosyne en heuning kry dit 'n heeltemal nuwe soet smaak.
Dit is nodig
- - 200 g pampoen;
- - 150 g meel;
- - 50 g botter;
- - 30 g rosyne;
- - skil van 1 lemoen;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eier;
- - 'n knippie sout en koeldrank;
- - versiersuiker.
Instruksies
Stap 1
Skil eers die pampoen - ons het net die pulp nodig. Vryf dit op 'n fyn rasper. Spoel die lemoen uit, klop droog op 'n papierhanddoek en vryf die skil met 'n fyn rasper.
Stap 2
Sorteer die pitlose rosyne uit, spoel af, bedek met kookwater en laat dit vir 10 minute week. Dreineer dan die water van die rosyne, laat dit effens droog word.
Stap 3
Hou die botter by kamertemperatuur om sag te word. Meng dit dan met suiker, eier, heuning en sout. Klits hierdie mengsel deeglik.
Stap 4
Meng meel met 'n knippie koeksoda, sif, voeg gerasperde pampoen by die meelmengsel, voeg daar lemoenskil by, voeg rosyne by eier-olie-mengsel. Roer, versprei al die bestanddele eweredig en knie die muffindeeg.
Stap 5
Berei muffinblikke voor - u kan dit met olie smeer of met spesiale voerings bedek. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade. Bak die pampoenmuffins ongeveer 25 minute met heuning en lemoen, fokus op u oond - kyk of dit gereed is met 'n tandestokkie.
Stap 6
Plaas die voltooide muffins in 'n opdienbord, versier met pampoenskywe en strooi poeier suiker oor. Sit dit dadelik warm voor, of wag totdat die muffins afkoel.
