Rys gekook in 'n pan is 'n heerlike, sagte, aromatiese bykos. Daarbenewens kan sulke rys as 'n aparte, onafhanklike gereg bedien word, wat u nie net op gewone, maar ook op vaste dae met sy voorkoms en smaak sal vermaak nie.
Dit is nodig
-
- 1 eetlepel. langkorrelige rys;
- 1 groot ui;
- 200 g vars sjampanje;
- 4 eetlepels. l. olyf olie;
- 3 knoffelhuisies;
- sout
- gemaalde swartpeper
- borrie
- basiliekruid.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n groot ui en skil dit. Gebruik 'n skerp mes om die ui in klein blokkies te sny. Plaas 'n pan met swaar mure op matige hitte en giet die olyfolie in. Wanneer die olie effens opgewarm is, voeg die fyngekapte ui by die pan. Soteer die ui tot deurskynend.
Stap 2
Sorg vir die sampioene terwyl die uie gesoteer is. Spoel die sampioene deeglik uit met koue water. Sny die sampioene dan in klein stukkies en voeg dit by die pan. Gooi die sampioene en uie met 'n houtspaan en braai verder.
Stap 3
Spoel die rys onder lopende water uit. Gebruik dit 'n fyn sif om dit te doen. Plaas die rys in die pan bo-op die sampioen- en uiemengsel. Smeer die rys saggies met 'n houtspaan. Giet 2 koppies gefiltreerde water in die pan. Voeg dan speserye by: sout, swartpeper, 'n knippie basiliekruid en borrie. Laat rys prut tot halfgaar. U hoef die pan nie met 'n deksel te bedek nie, laat die water vryelik verdamp.
Stap 4
As die rys amper gereed is, voeg die knoffel daarby sodat die naeltjies nie sigbaar is nie. Kook die rys dan nog 7-10 minute sonder om te roer. As u klaar is, verwyder die knoffelhuisies en gooi dit weg. Hulle het reeds hul reuk opgegee. Nou kan jy die pan met 'n deksel toemaak om die rys 'n bietjie te sweet.
Stap 5
In 'n skottel gekook. As u 'n bygereg voorberei het, rangskik dit dan in porsies op borde na die hoofgereg.
