Elke huisvrou het haar eie resep vir deeg. Suurroomgisdeeg is nog 'n variasie. Miskien, as u hierdie resep probeer het, sal u daarby stilstaan. Baie sagte en veelsydige deeg, dit is pretensieloos tydens werk. Die resep vir die Japannese melkbrood Hokkaido is as basis geneem, maar met enkele veranderinge.
Dit is nodig
- - meel - 650 g;
- - melk - 250 g;
- - suurroom 150 g;
- - melkpoeier - 30 g;
- - suiker - 80 g;
- - hoendereier - 1 st.
- - sout - 7 g;
- - droë gis 5 g of vars 15 g.
Instruksies
Stap 1
Ons begin met gis. Hulle moet met 'n klein bietjie louwarm melk gegooi word en vir 10-20 minute op 'n warm plek gelaat word sodat hulle 'n hoed kan gee.
Stap 2
Sif meel en meng met suiker, sout, melkpoeier. Giet melk, 'n eier in die verdieping van die meelmengsel, nadat dit geklits is, suurroom, gis. Knie die deeg, as dit baie aan u hande kleef, kan u 'n bietjie meel byvoeg, maar oordoen dit nie. Die deeg moet effens aan die kante van die bak vassit en sal baie aangenaam wees om mee te werk sodra dit opkom.
Stap 3
Sit die bak met die deeg vir 1, 5-2 uur op 'n warm plek. Daarna kan u pasteie vorm. Hierdie deeg kan in 'n broodmaker geknie word volgens die instruksies vir u model (deegmodus).
