Varkvleis gebak in 'n marinade van mosterd-, adjika- en Worcestersous is 'n veelsydige gereg wat 'n minimum hoeveelheid bestanddele en 'n minimum arbeid benodig van die gasvrou. Sulke varkvleis word baie vinnig voorberei, anderhalf uur gebak, waarna dit dadelik bedien word.
Bestanddele:
- 0,8 kg varknek (heel stuk);
- 1 eetlepel mosterdbone en adjika;
- 1 ui;
- 4 huisies knoffel;
- 1 teelepel Worcestersous en suneli-hoep.
Voorbereiding:
- Skil, was en droog die knoffel. Sny drie knoffelhuisies in skywe, en die vierde in klein blokkies.
- Was 'n stuk vleis en droog dit met papierhanddoeke. Rasper die suneli-hoep en sout, sny op verskeie plekke en vul met knoffelskywe.
- Meng mosterd met knoffelblokkies, Worcestersous en adjika. Meng tot glad en smeer hierdie sous op die vleis, vryf van alle kante in.
- Skil en was albei uie. Sny die een ui in ringe en die ander in klein blokkies.
- Sit die gemarineerde vleis op foelie, strooi uieblokkies oor en bedek met uieringe. In hierdie geval hoef die uieringe nie van mekaar af te skakel nie.
- Draai die voorbereide vleis in foelie toe en stuur dit na die koue oond. Skakel die oond aan en verhit dit tot 180 ° C grade. Bak die varkvleis ongeveer anderhalf uur.
- Rol die foelie tien minute voor die einde van die kook af, en bak dit verder sodat dit 'n smaaklike en goudbruin kors kry. Die gebakte vleis sal sappig, sag, sag en baie lekker wees.
- Haal dus die afgewerkte vleis uit die oond, draai af, koel af, kap dit en sit voor saam met vars kersietamaties, kruie en, indien verlang, saam met 'n bygereg.
- Let daarop dat hierdie gekookte varkvleis baie warm sowel as koud is. As hulle dus nie tyd gehad het om warm te eet nie, is dit in die toekoms moontlik om toebroodjies of vleisbroodjies daarvan te maak.
