Turkye kan gebruik word om 'n ligte, maar bevredigende slaai te maak. Om dit voor te berei, het u vars groente, soet appels en die kalkoenborsie nodig.
Bestanddele:
- Turkye filet - 350 g;
- Aartappels - 5 knolle;
- Rooi appel - 2 stuks;
- Vars tamaties - 3 stuks;
- Groenslaai;
- Hoendereiers - 3 stuks;
- Suurroom 20% - 5 eetlepels;
- Vars uitgedrukte suurlemoensap;
- Seldery - 1 wortel;
- Olyf olie.
Voorbereiding:
- Was die kalkoenleendeel goed in lopende water en plaas dit dan in 'n voorverhitte pan met olyfolie. Braai tot goudbruin.
- Plaas die vleis na braai op 'n bord, spoel dit uit met varsgeperste suurlemoensap en laat dit vir 'n paar minute opsy staan. Sny dan in mediumgrootte skywe.
- Was aartappelknolle goed, sonder om dit af te trek, sit dit in 'n kastrol, voeg water by en kook tot gaar. Verkoel gekookte aartappels, skil en kap dit in dun skywe.
- Was die hoendereiers goed, kook dit dan hard, verkoel, skil en vryf met u hande.
- Was die selderywortel goed, skil dit af en gaan deur 'n fyn rasper.
- Was die rooi appels, verwyder die vel en kern daaruit, gaan deur 'n growwe rasper. Om te voorkom dat hulle swart word tydens kook, moet u die puree met suurlemoensap oor gooi.
- Sit die gerasperde appels en seldery in een bak, meng.
- Was elke tamatie deeglik en giet dan kookwater daaroor. Haal die vel versigtig uit, verkrummel dit in klein blokkies.
- Sit al die voorbereide bestanddele in een slaaibak en geur dan met suurroom en fyngedrukte appels met seldery.
- Was en droog die groenslaai goed af. Voer die slaaiblare uit voordat u dit op die gereg bedien, en versprei die voltooide gereg bo-oor.
