Haringslaai word in Algerië voorberei. Dit is die nasionale gereg van die Arabiese kookkuns. Hierdie slaai word gemeng tydens kook, en sommige bestanddele wat hier gebruik word, is dieselfde as wanneer u haring onder 'n bontjas kook.
Dit is nodig
- - haring 230 g;
- - aartappels 130 g;
- - appels 60 g;
- - gepekelde komkommers 70 g;
- - uie 90 g;
- - beet 90 g;
- - eier 2 stuks.;
- mosterdversiering 60 g;
- - pietersielie setperke 25 g.
Instruksies
Stap 1
Kook die eiers in soutwater, dreineer die water aan die einde van die kook, gooi dit met koue water, skil en verdeel dit in wit en geel. Kap die eiergeel fyn en hou die proteïen opsy.
Stap 2
Die aartappels moet gewas en geskil word. Kook dit dan in soutwater en kyk of dit gereed is met 'n kok se naald of vurk. Dreineer die aartappelwater en droog dit 'n bietjie.
Stap 3
Was die appels, berei piekels voor, as albei te growwe skil het, moet dit afgesny word.
Stap 4
Biet moet apart van aartappels gekook word. Aan die einde van die kookpunt, gooi die water daaruit en vul dit met koue water, laat dit 20-30 minute staan en skil dan, sny dit in blokkies en vul dit met mosterdsous.
Stap 5
Sny aartappels, piekels en appels in blokkies van dieselfde grootte as die beet, en afsonderlik daarvan, geur met mosterddressing, voeg gekapte geel by, dan kan u die gekruide beet met die res van die mengsel kombineer.
Stap 6
Skei die haringfilet van die bene, binnegoed en sny dit in skywe. Skil die uie, was en sny in dun halwe ringe.
Stap 7
Sit die voorbereide slaai in 'n skyfie in slaaibakke, versier met voorbereide haringfilette. Boonste slaai kan bestrooi word met voorbereide eierwit, uie-halfringe en fyngekapte pietersielie.
