Die oorspronklike kombinasie van gerookte salm, radyse en appels sal selfs die kranige fynproewers bevredig. 'N Ongewone slaai is deur Franse sjefs uitgevind.
Dit is nodig
- - 150 g mosterd of peperwortel
- - mayonnaise
- - 1 groen appel
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 150 g kersietamaties
- - slaaiblare
- - 500 g gerookte salmfilet
- - 100 g radyse
Instruksies
Stap 1
Skil die appel en sny in dun repies. Sny die radyse in dun skywe of halwe ringe. Dit is genoeg om die kersietamaties in die helfte te sny.
Stap 2
Skeur die slaaiblare fyn en meng met die groente wat reeds gekook is. Plaas dit in 'n egalige laag op 'n bord, bo-op met klein stukkies gerookte salmfilet.
Stap 3
Meng peperwortel (of mosterd) met 'n bietjie mayonnaise. Rasper die skil van een lemoen op 'n fyn rasper. Geur die mengsel met sout en peper soos u wil. Meng alle bestanddele deeglik en plaas in die yskas vir 10-15 minute.
Stap 4
Geur die slaai met die peperwortelmengsel (mosterd) voordat dit bedien word. U kan die gereg versier met kruie of kwarteleiers wat in die helfte gesny is.
