Die vis kan gekook, gebraai, gesout en gebak word. Om vis in die oond te kook, het u foelie nodig, dit sal lekkerder en sappiger word en ook nie verbrand nie.
Visvoorbereiding
Daar is baie maniere om vis in die oond te kook, maar eksperimenteer net met die soort vis en bykosse. Aartappels, rys, tamaties, eiervrugte en baie ander voedsel kan as bykos vir gebakte vis gebruik word.
Voordat u die vis na die oond stuur, is dit die moeite werd om dit voor te berei. Anders loop u die gevaar om droë, smaaklose vis te kry.
Berei die vismarinade voor. Dit kan 'n mengsel van olyfolie met speserye wees - peper, sout, kruie - koljander, pietersielie, basiliekruid, saffraan. U kan die vis met suurroom bedek, maar soos dit blyk uit die praktyk, is dit beter om die vis in room te bak, want die room versamel nie in klonte tydens die bakproses nie (wat tipies is vir suurroom). U kan suurlemoensap op die vis gooi. Suurlemoen is 'n veelsydige vrug wat goed pas by alle soorte vis.
'N Belangrike punt: in die stadium van visvoorbereiding is dit nodig om dit van skubbe, kiewe en binnegoed te reinig, dit met koue water te spoel en dan eers van binne en buite met speserye te vryf.
Bak
Die beste is om foelie te gebruik om die vis eweredig gebak en nie verbrand te hou nie. Dan sal die sap nie daaruit vloei nie, en die bykos saam met die vis sal sappig wees. U kan die vis heel of gekap bak. As u die gesnyde stukke wil bak, moet u elke stuk afsonderlik met foelie toedraai. Nog 'n nuanse: die foelie moet met olie - olyf, groente of botter - gesmeer word voordat u die vis daarmee toedraai. Die foelie moet die vorm van die vis volg.
Moenie die foelie deurboor sodat die gereg tydens die bakproses "asemhaal" nie. Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas dan die vis daarin en bak die vis 40 minute op 'n effens laer temperatuur. Hierdie tyd is gewoonlik genoeg vir die vis om te bak.
Voordat u die vis in foelie bak, kan u aartappels of ander groente daarby voeg. As u 'n bygereg afsonderlik maak, begin dit dan nadat u die vis in die oond gesit het. In teorie word enige van die bykosse wat hierbo genoem is, nie langer as 'n halfuur voorberei nie. Teen die tyd dat die vis gebak word, sal u die gereg letterlik met die warmte van die hitte aan tafel bedien, en u sal ook het tyd om dit pragtig te reël. Om die gereg te versier, kan u suurlemoenskyfies of sirkels gebruik, asook vars kruie.
As u vis kook sonder om foelie te gebruik, probeer dit dan in 'n diep bakplaat (voordat u dit vooraf voorberei het om te bak), bedek dit met room of suurroom en laat dit tot 40 minute prut. U kan egter die bereidheid van die vis in sulke toestande makliker nagaan, insluitend "per oog".
