Pizza is 'n oop pastei met 'n verskeidenheid vulsels. Die pizzabasis kan dik en dun wees, en die vulsel word gewoonlik gemaak van wat skielik in die yskas is. Maar Margarita word beskou as 'n klassieke Italiaanse pizza. Die kleure van die bestanddele in hierdie pizza herinner aan die Italiaanse vlag: rooi, wit, groen.
Dit is nodig
-
- meel (200 g)
- sout op die punt van die mes
- 1 teelepel droë gis
- ½ koppie warm water
- 1 eetlepel olyfolie
- ½ teelepel suiker
- tamatie
- Mozzarella
- parmesaankaas
- vars basiliekruid
Instruksies
Stap 1
Giet droë gis en gekorrelde suiker in 'n glas warm water. Roer. Strooi meel op 'n snyplank. Maak 'n depressie in die middel van die glybaan met u vingers. Gooi droë gis verdun met suiker in. Knie die deeg af. Voeg sout en olyfolie by. Meng weer. Die deeg moet goed agter die bord en hande wees. Vorm die deeg in 'n bal, bedek met 'n handdoek bo-op. Laat staan op 'n warm plek om te rys.
Stap 2
Maak tamatiesous met vars tamaties. Skroei die tamaties met kookwater. Die dun tamatievel sal bars en krul. Skil die tamatievelle. Tamaties kan in klein stukkies gekap word of in 'n blender gekap word. Sout en peper die tamatiemassa. U kan 'n bietjie korrelsuiker en knoffel byvoeg.
Stap 3
Rasper Parmesaankaas of koop reeds gerasperde kaas. Demonteer die basiliekruid in aparte blare en spoel dit onder lopende water af. Breek die mozzarella in groot stukke.
Stap 4
Druk die gerysde deeg af. Strooi meel op die bord en rol die deeg in 'n dun lagie uit. Bestryk 'n bakplaat met olyfolie en plaas die deeg daarop. U hoef die rande van die deeg nie te vou nie.
Stap 5
Smeer die tamatiesous oor die deeg. Strooi gerasperde parmesaankaas oor. Sit mozzarellaskywe bo-oor en bedruip met olyfolie. Bak die pizza Garneer die afgewerkte pizza met basiliekruidblare.
