Brownie is 'n ongelooflike heerlike nagereg op sjokolade met die toevoeging van verskillende neute. Hierdie gereg word egter vinnig en maklik voorberei en word selfs vinniger geëet - amper onmiddellik!
Dit is nodig
- - geskilde gesoute pistache - 80 g;
- - eierwit - 1 stuk;
- - 'n knippie sout (baie fyn);
- - donker sjokolade (hoogstens 60% kakao) - 140 g;
- - meel - 120 g;
- - botter - 240 g (220 vir die deeg, 20 vir die vorm);
- - korrelsuiker (fyn) - 250 g;
- - eiers - 4 stuks.
Instruksies
Stap 1
Die oond word tot 150 grade warm. Die proteïen word met sout gemeng, dan word pistache met hierdie mengsel gesmeer en op 'n bakplaat bedek wat met kookpapier bedek is. Die pistache word vir 10 minute in die oond gebraai, afgekoel en grof gekap. Die oondtemperatuur styg tot 170 grade. Op die oomblik word die deeg voorberei.
Stap 2
Die sjokolade word fyngedruk en in 'n waterbad gesmelt. Die botter word gemeng met sjokolade, gekorrelde suiker en eiers, pistache en meel word in die deeg ingevoer, alles word deeglik gemeng.
Stap 3
'N Bakplaat (22 x 24) word geolie en met kookpapier bedek. Die deeg word in 'n laag van ongeveer 2,5 cm uitgelê. Die vorm word in die oond geplaas, die koek word vir 20-25 minute gebak.
Stap 4
Die voltooide koek word uit die oond gehaal, afgekoel en in die yskas geplaas. Die verkoelde kors word in vierkante gesny met 'n sy van ongeveer 5 sentimeter, waardeur heerlike brownies verkry word, wat indien moontlik met poeiersuiker versier kan word.
