'N Mengsel is 'n mengsel van verskillende produkte wat in sekere verhoudings geneem word. Dit word gebruik vir 'n spesifieke samestelling van die produk, om die smaak te verbeter, om tekortkominge reg te stel.
Vermenging
Versnit is meer 'n wynterm. Om 'n oorspronklike en unieke aroma te verkry, word verskillende variëteite gemeng, byvoorbeeld "cabernet" plus "sauvignon". Daar is groot eise aan die wynmaker om 'n goeie resultaat te behaal. Hy moet nie net goed vertroud wees met wynvariëteite nie, maar ook baie ervaring hê. Eerstens word wyne in laboratoriums gemeng en slegs nadat lang kontroles na fabrieksproduksie oorgedra is.
Byeboere is ook betrokke by vermenging - verskillende soorte heuning word gemeng vir groter smaak en aroma. Dit is baie belangrik om die verenigbaarheid van verskillende soorte heuning en die volgorde waarin dit gemeng word te ken. Andersins kan bymiddels neerslaan tydens opberging.
Versmelting van versap is ook baie algemeen. Eerstens word 'n proefmenging van sappe uitgevoer. Hulle word etlike dae lank verdedig, die smaak, aroma en troebelheid van die sap word bepaal.
Tee word ook gemeng. Deur verskillende soorte tee te meng, kry u 'n uitstekende smaak en aroma van die drank. Dit kom baie selde voor dat daar tee op die toonbank gevind word wat vermy het. Al word die blare in dieselfde streek versamel, kan tee bestaan uit verskillende versamelings (daar is die eerste versameling, die tweede, die derde en ook tussen) en elkeen verskil aansienlik van mekaar.
Voordele van vermenging
Kleurregstelling. As die helderheid van die kleur ontbreek, word dit gemeng met 'n ryk kleur bessies (byvoorbeeld) om 'n helderder kleur te verkry en die aanvanklik saai voorkoms van sap, wyn, tee of iets anders reg te stel. Dit is moontlik om die suurgehalte te verlaag met behulp van 'n mengsel. Byvoorbeeld, meng appelsap met wilde bessiesap.
Tannin. As ons oor wyn praat, maak die baie hoë inhoud van tannien die tande seer. Sulke wyn is feitlik ongeskik vir verbruik, en dit bly net lank staan, want tannien verdwyn slegs met langdurige opberging.
As u besluit om te begin meng, begin dan met die bestanddele wat vir u meer bekend is, en natuurlik met klein sarsies.
