Nie een oosterse fees is volledig sonder 'n lagman nie. Lagman is 'n stewige gereg wat beide vir die eerste en die tweede bedien word.
Dit is nodig
- - 500 g skaapvleis
- -1 ui
- -1 tamatie
- -1 soetrissie
- -1 groen radyse
- -1 aartappel
- 3-4 knoffelhuisies
- -1/2 vurk kool
- - gemaalde swart en rooi peper, sout
- -400 g noedels
- -pietersielie
- -vleis sous
Instruksies
Stap 1
Spoel die vleis uit en sny dit in klein stukkies. Skil en was ook groente, kap die ui in halwe ringe, wortels en soetrissies - in repies, tamatie - in skywe, radyse en aartappels - in skywe. Sny die kool in repies, kap die knoffel fyn.
Stap 2
Verhit die olie in 'n diep braaipan, braai die uie goudbruin, voeg die tamaties en knoffel by en kook vir 7 minute. Voeg dan die vleis in die pan en laat nog 7 minute prut.
Stap 3
Voeg wortels, soetrissies, aartappels, radyse, kool by die vleis met groente en braai verder vir 20-30 minute. Nadat u 'n bietjie kookwater bygevoeg het, sout en peper u gereg, laat dit nog 'n kwartier prut. Kook die noedels apart.
Stap 4
Sit noedels en vleis met groente in bakkies, voeg 'n bietjie vleisbouillon by. Garneer met fyngekapte pietersielie bo-op.
