Vandag kan byna elke gereg aangepas word vir die behoeftes van 'n maer maaltyd. So 'n gereg van Russiese kookkuns soos marine-pasta is geen uitsondering nie. Pasta met gebraaide maalvleis het gewild geword as 'n vulling, maar tog maklik om te berei. As u die vleiskomponent vervang deur 'n gelykwaardige maer komponent, kan 'n vegetariër sowel as 'n vaste persoon hul gunsteling pasta geniet.
Dit is nodig
- - pasta - 450 g;
- - water - 4,5 l.;
- - okara - 1 glas;
- - uie - 1 - 2 stuks;
- - sout, swartpeper, neutmuskaat, koljander - na smaak;
- - groente-olie - 2-3 eetlepels.
- - suikermielies - opsioneel.
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet u praat oor een van die komponente wat nodig is om maer pasta in marine-styl te maak. Dit is okara - die koek wat oorgebly het by die bereiding van sojamelk.
Om okara te kry, moet droë soja oornag in koue water geweek word. Gooi die water soggens uit, gooi 'n vars porsie water teen 1,2 liter water per 200 gram droë sojabone. Vee die sojabone af met 'n onderdompelmenger, sif die massa deur die kaasdoek en druk deeglik uit. Sojamelk en okara sal uitkom.
Stap 2
Aangesien daar geglo word dat rou soja gifstowwe kan bevat, moet die okara eers gestoom of gebraai word. Na 'n kort hittebehandeling kan die okaru gebruik word.
Stap 3
Kook pasta van enige vorm volgens die instruksies op die verpakking. Dit is verkieslik om pasta uit durumkoring of volgraan te kies. Vir diegene wat koringproteïen - gluten - nie kan verdra nie, is dit moontlik om pasta te gebruik: van amarant, bokwiet, rys of mieliemeel. Sulke pasta kan maklik in gesondheidswinkels of in enige supermark in die dieet- en diabetiese afdeling gevind word.
As die pasta klaar is, spoel dit met koue water en hou dit eenkant.
Stap 4
Die onderstaande proses kan parallel met die bereiding van pasta of voor of daarna uitgevoer word. Gooi groente-olie in 'n braaipan met hoë kante en 'n deksel en verhit dit effens. Voeg ui, sout en speserye fyn in blokkies gesny. Okara kan na 1-2 minute bygevoeg word.
Braai, roer af en toe tot ligbruin.
Stap 5
Voeg voorbereide pasta by sonder om dit van hitte te verwyder. U kan 'n paar eetlepels suikermielies byvoeg vir helderheid. Roer weer deeglik, bedek en laat dit 5-10 minute op lae hitte prut.
Gedurende hierdie tyd sal die pasta opwarm, die aroma's van speserye geniet en die gereg kan as gereed beskou word.
