Bottervis bevat baie kalorieë - byna 115 kilokalorieë per 100 gram vis. Olierige vis bevat groot hoeveelhede fluoried, kalium, natrium, magnesium en chroom. Daarom is vis nuttig vir almal, sonder uitsondering, veral diegene met 'n gebrek aan proteïene in die liggaam en mense met hartsiektes. Olierige vis is ryk aan versadigde vette, wat die eienskappe het om die selle van die liggaam te verjong, wat help om die gesonde voorkoms van naels, vel en hare te behou. Kook olievis met u eie hande en geniet u huisgesin met 'n nuwe, gesonde gereg.
Dit is nodig
-
- Bottervis (4 medium vis),
- 10 stukke. kersietamaties,
- 1 rooi soetrissie,
- 1 kalk
- olyf olie,
- gesmelte botter,
- sout
- gemaalde swartpeper,
- setperke (pietersielie)
- basiliekruid
- roosmaryn
- kruisement).
Instruksies
Stap 1
Was die olierige vis deeglik, sny die vinne af, raak ontslae van die binnegoed. Spoel weer onder lopende water en droog dit af met papierhanddoeke.
Stap 2
Druk die sap uit die kalk en vryf die vis binne en buite met die sap. Vryf dan met sout gemeng met gemaalde swartpeper.
Stap 3
Sny warm rooi soetrissie in dun ringetjies. Was die setperke deeglik en plaas dit sonder om te sny in die vis en voeg 'n paar ringe warm peper by.
Stap 4
Maak kruisvormige snitte op die kersietamaties. Maak vier snitte op elke vis.
Stap 5
Plaas die foelie op 'n bakplaat en sit die vis. Sit 'n klein skyfie kalk in elke dwars snit. Sit kersietamaties en die oorblywende ringe peper bo-op die vis. Bedek die foelie en laat dit in geurmiddels en kruie vir een uur week.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 230 grade. Druk die vis styf met foelie in en plaas dit tien minute in die oond. Haal die vis daarna uit, maak oop en giet dit met gesmelte botter. Plaas weer 10 minute in die oond, skakel die boonste rooster aan.
Stap 7
Terwyl die vis kook, kan u die sous maak. Kap die kruisement fyn en giet oor met olyfolie. Na vyf minute, sif en voeg die sap van 'n halwe limoen by, meng deeglik. Die botteragtige vissous is gereed.
Stap 8
Sit olierige vis aan tafel met vars groente, strooi gekookte sous oor. Verkoelde witwyn kan saam met die vis bedien word.
