Tuisgemaakte koekies smaak gewoonlik beter as koekies in die winkel, en dit kom beslis baie varser uit. Delikate wrongelvulsel met okkerneute gee hierdie nagereg 'n besondere bekoring en interessante smaak.
Dit is nodig
- - 'n handvol okkerneute;
- - 70 g botter;
- - 100 g gekorrelde suiker;
- - 2 eiers;
- - 350 g lae-vet maaskaas;
- - 400 g meel;
- - 'n knippie sout;
- - soda op die punt van die mes.
Instruksies
Stap 1
Klits eiers met suiker, voeg sout, soda en maaskaas daarby. Meng alles deeglik in 'n blender om 'n homogene massa te kry. Voeg dan die gesifte meel by en knie tot 'n sagte en sagte deeg wat nie aan jou hande kleef nie. Draai dit in 'n plastieksak en laat dit 20 minute op kamertemperatuur staan - dan word dit nog meer elasties.
Stap 2
Verdeel die deeg na die bepaalde tyd in 2 gelyke dele sodat dit makliker is om daaruit te kook. Rol elkeen in 'n dun lagie waarvan die dikte nie meer as 5 mm is nie, en borsel met gesmelte botter. Breek die okkerneute in groot stukke, sit dit dan op die deeg en rol dit in 'n rol.
Stap 3
Strooi 'n mes met meel en sny die rol in stukke van 3 cm breed, plaas hierdie koekies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Plaas in 'n oond wat voorverarm is tot 160 ° C vir 'n halfuur. Strooi die afgewerkte koekies met neute met versiersuiker terwyl dit nog warm is.
