'N Pragtige hartvormige koek is 'n wonderlike en gepaste geskenk vir geliefdes op Valentynsdag. Dit kan vir beginner-sjefs lyk asof dit moeilik is om 'n koek met 'n ingewikkelde vorm te bak, maar dit is nie. Daar is verskeie vinnige maniere om 'n hartvormige koek te maak.
Opsie nommer 1 - spesiale vorm
Die goedkoopste manier om 'n hartvormige koek te maak, is om 'n beskuitjie in 'n bypassende omgewing te bak. Die bakplaat kan silikoon, keramiek, afneembaar of afneembaar wees. Om te bak, is dit raadsaam om 'n vorm met hoë sye te gebruik, dan word die koek hoog. As die vorm nie 'n hoë kant het nie, kan u 2-3 koeke bak. Selfs ervare banketbakkers beveel, met 'n lae vorm, bumpers aan van verskillende lae foelie.
U kan 'n beskuitjie bak volgens enige van u gunsteling resepte. As daar geen is nie, sal 'n donsige en heerlike koek uitkom as u die volgende produkte gebruik:
- 4 eekhorings;
- 4 geel;
- asyn - 1 onvolledige teelepel;
- sout - 'n knippie;
- korrelsuiker - 120 g;
- groente-olie - 30 g;
- melk - 40 g;
- vanillien of suurlemoensap na smaak.
Meng die afgekoelde proteïene met sout en byt, klits tot dubbel die volume. Giet suiker in porsies sonder om die menger uit te skakel en klits tot dit dig is. Daarna word meel, geel, 'n mengsel van melk en botter met 'n klitser ingedryf. Die afgewerkte deeg word in 'n vorm gegiet, waarvan die grootte ongeveer 18–20 cm is. Bak vir 35–38 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade.
Opsie nommer 2 - Sny uit twee beskuitjies
As daar geen kant-en-klare vorm in die vorm van 'n liefdevolle hart is nie en om een of ander rede nie die behoefte is om dit te koop nie, kan u 'n koek bou uit 2 klaargemaakte koekies. Bak in hierdie geval een beskuitjie in die vorm van 'n vierkant, die ander in die vorm van 'n sirkel. Verder moet die deursnee van 'n ronde koekie in grootte gelyk wees aan die sy van die vierkant. Sny die sirkel presies in die helfte, draai die vierkantige koekie en maak dit in die vorm van 'n diamant. Plaas die helftes van 'n ronde koekie aan die boonste twee kante van die vierkant, die gevoude vorm sal soos 'n hart lyk.
U kan die koek versier met voorbereide malvalekkers of Sundae-room, wat sag, lekker blyk te wees en die vorm perfek behou. Gebruik die volgende bestanddele om die Sundae-room voor te berei:
- melk - 380 ml;
- suiker - 150-180 g;
- eier - 1 st.;
- room 33% - 1 glas;
- botter (vetinhoud van 82, 5%) - 100 g;
- stysel - 2-3 eetlepels. l.
Om mee te begin, meng stysel met suiker en eiers, vryf dit versigtig in 'n emulsie. Die melk word warm gemaak en dan in porsies in die eier-suikermengsel gegooi, sodat dit nie kan stol nie. Die mengsel word op 'n klein vuurtjie gesit en gekook tot suurroom dik is. Dit blyk 'n vla wat goed afgekoel is, en dan word sagte botter en geklopte swaar room gedeeltelik daarin gedryf.
Opsie nommer 3 - teken 'n koekhart
As u gekose nie daarvan hou om 'n meringue met room te probeer nie, kan u binne 'n kort tydjie 'n Pavlova-koek in die vorm van 'n hart bak. Gebruik bakpapier en 'n potlood. Teken nie soos gewoonlik 'n sirkel op papier nie, maar 'n groot hart. Nadat u die papier omgedraai het, begin u die gevormde vorm met die geklopte eierwitte te vul, en onthou om 'n gaatjie in die middel te laat om dit met room en vrugte te vul.
Die klassieke resep vir die Pavlova-koek bevat die volgende produkte:
- 4 eierwitte;
- versiersuiker –200 g;
- mieliestysel - 1 eetlepel;
- wit asyn - 1 eetlepel
Klits die afgekoelde wit met asyn en stysel, voeg poeiersuiker geleidelik by. Die resultaat is 'n digte massa kookwater. Vir die room kan u 'n slagroom van 33% met suiker gebruik. Versier die fynste Pavlova-koek met enige helder en soet vrugte en bessies.
