Gepekelde heuning sampioene is 'n heerlike voorgereg wat in baie lande ter wêreld gewild is. Sampioenvoorbereiding kan in die winkel gekoop word, maar dit sal minderwaardig wees as sampioene wat tuis gekook word. Dit is maklik om dit te bewaar, die belangrikste ding is om 'n goeie resep te vind.
Gepekelde sampioene
Hierdie sampioene word op twee maniere bewaar - koud en warm. Albei opsies stel u in staat om 'n geurige, hartige versnapering vir die winter voor te berei. Dit is belangrik om te onthou dat die smaak van heuningboom heeltemal afhang van die marinade. Daarom moet dit gaargemaak word volgens die aanbevelings wat in die resep voorgeskryf word.
Bestanddele:
- 1 kg heuningplante;
- 2 teelepel sonneblomolie;
- 1 l. water;
- 1 eetlepel. l. asynessens 70% of 10 eetlepels. l tafelasyn 9% - om van te kies;
- 1 eetlepel. l. korrelsuiker;
- 1 eetlepel. l. tafelsout;
- 1 lourierblaar;
- 3 swart peperkorrels;
- 2 knoffelhuisies;
- 2 angeliere.
Kookinstruksies
- Maak sampioene skoon van bosreste. Maak hulle skoon, was.
- Week heuning sampioene vir 1 uur in koue water.
- Plaas die sampioene in 'n kastrol. Voeg water, sout by. Bring die marinade tot kookpunt.
- Kook 40 minute en verwyder die skuim. Die sampioene moet tot onder toe sak.
- Gooi die sampioene in 'n vergiettes, spoel af onder lopende water.
- Gooi vars water in 'n kastrol, voeg korrelsuiker, sout, lourierblaar, peperkorrels, naeltjies by.
- Bring die marinade tot kookpunt. Giet 1 eetlepel in. l. asyn essensie.
- Sit sampioene in kokende pekelwater. Kook vir 10 minute op matige hitte.
- Skil die knoffel. Verdeel elke kruidnagel in verskeie stukke.
- Sit die knoffel in steriele flesse. Stuur heuning sampioene soontoe met marinade.
- Voeg 'n bietjie sonneblomolie by elke pot.
- Bedek die flesse met deksels. Draai. Sit die houer onderstebo, toegedraai in 'n kombers. Laat heeltemal afkoel.
Heuning sampioene - lek jou vingers
Om sulke sampioene te kook, is nie moeilik nie, en die resultaat sal alle verwagtinge oortref.
Bestanddele:
- 1, 5 kg heuningplante;
- 1, 2 water;
- 1 eetlepel. l. sout;
- 1, 5 Art. l. korrelsuiker;
- 50 ml asyn 9%;
- 2 lourierblare;
- 6 ertjies wonderpeper;
- 3 angeliere;
- 2 dille sambrele;
- 2 aalbessieblare.
Kookinstruksies
- Maak sampioene skoon van bosreste. Was die sampioene deeglik.
- Gooi water in 'n kastrol, voeg sout by. Kook.
- Stuur die sampioene na die pot. Kook vir 5 minute.
- Dreineer die water.
- Steriliseer flesse en deksels.
- Gooi vars water in 'n kastrol en laat dit kook. Stuur heuning sampioene soontoe.
- Aangesien die skuim verskyn, is dit nodig om dit te verwyder.
- Voeg sout, korrelsuiker, peper, naeltjies, lourierblaar by die sampioene (dit moet na 5 minute verwyder word sodat bitterheid nie verskyn nie).
- Kook sampioene vir 25 minute. Gedurende hierdie tyd sal hulle tot onder toe sak.
- Voeg asyn by, roer. Haal die pan van die vuur af.
- Rangskik die sampioene in flesse sonder marinade.
- Voeg dille-sambrele, aalbessieblare by die pekelwater en kook vir 2 minute.
- Giet die marinade oor die sampioene. Hulle moet heeltemal bedek wees met vloeistof.
- Rol die banke op. Sit dit onderstebo, toegedraai in 'n kombers.
Hierdie sampioene moet op 'n koel plek gebêre word. 'N Kelder of yskas is ideaal.
