Slaaie met die toevoeging van krapstokkies is lankal trots op die tafels van baie huisvroue. Hierdie oorsese produk gee die geregte 'n fyn en hartige smaak. En hoe meer u interessante resepte vir voorgereg ken, hoe gevarieerder sal u feestafel wees.
Ek deel graag 'n resep vir u slaai wat van krapstokkies gemaak is, wat 'Extravaganza of taste' genoem word. Hierdie voorgereg word ook vinaigrette met krapstokkies genoem. En dit alles omdat dit gekookte beet bevat. In beginsel kan hierdie slaai op 'n feestafel en 'n alledaagse aandete bedien word.
- krapstokkies - 200 g;
- mediumgroot gekookte beet - 2 stuks.;
- inkvisse - 100 g;
- ingelegde komkommers - 2 stuks.;
- gekookte wortels - 1 st.;
- ui - 1 kop;
- groente-olie - 3-4 eetlepels. l.:
- sout na smaak.
Kap die krapstokkies so klein as moontlik. Skil die beet en wortels en kap dit in vierkante van dieselfde grootte. Kap die ui in dun halwe ringe, kap die piekels in repies of blokkies.
Spoel die inkvisse (as u dit vars gevries het) onder lopende water, verwyder die sanger en dompel die karkas gedurende 60-90 sekondes in kookwater. Dit word nie aanbeveel om langer seekos te kook nie, anders word dit "rubberagtig". Sny die afgekoelde inkvis in repies. As al die bestanddele gereed is, meng dit in 'n diep slaaibak, geur met sonneblomolie en speserye na smaak. Roer weer en sit voor.
As u 'n peuselhappie op 'n feestafel gaan bedien, kan u dit op 'n plat bord sit en dit ingewikkelde vorm gee. Of versier die slaai met takkies kruie, dun gesnyde krapstokkies, inkvisringe, olywe. Kies oor die algemeen die versiering vir die gereg, afhangende van die geleentheid en u voorkeure.
