Aartappelsop met broccoli dien as 'n heerlike middagete, op 'n gewone dag en aan 'n feestafel. Maklik om voor te berei, ligte groentesmaak, beklemtoon deur roomkaas. Knoffel sal die nodige pikant en heerlike aroma by hierdie gereg voeg.
Dit is nodig
-
- 2,5 liter water
- 400 gr. broccoli
- 4 groot aartappels
- 400 gr. verwerkte kaas "Viola"
- 1 ui
- 50 gr. botter
- 2 knoffelhuisies
- Groente
Instruksies
Stap 1
Skil die aartappels en plaas dit in kookwater saam met die broccoli.
Stap 2
Soteer fyngekapte uie in botter.
Stap 3
Kap die knoffel fyn.
Stap 4
Haal die gekookte groente uit en knie met 'n blender met die toevoeging van groentesop.
Stap 5
Sit die groentepuree weer in die sous en voeg die gebraaide uie en kaas by. Laat dit kook. Verlaag die hitte en kook vir 10 minute.
Stap 6
Voeg knoffel by die sop en kook vir 3 minute.
Stap 7
Die gereg is gereed. Opsioneel kan die sop met kruie versier word en saam met croutons bedien word. Smaaklike ete.
