Proteïenmaaltye word gekies deur mense wat belangstel om spiere te bou. Die meeste mense verkies koue disse - slaaie - aangesien dit nie baie tyd neem om voor te berei nie. Die voedsaamste en maklik verteerbare slaaie is gekookte hoender en rooibone.
Dit is nodig
- - hoenderfilet 300 g;
- - Bulgaarse peper 100 g;
- - bone 100 g;
- - champignons of porcini-sampioene 150 g;
- - slaaiblare 200 g;
- - pietersielie setperke 100 g;
- - gemaalde peper en sout na smaak;
- - 1 medium kalk;
- - suurroom.
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die hoenderfilet kook. Om dit te doen, bring 1,5 liter water tot kookpunt, voeg sout by en gooi hoenderfilet daarin, as die water met hoendervleis weer kook, verlaag die hitte en laat dit vir 40 minute prut. Haal dan die been uit (indien enige), skil die vel, films en are af en sny dit in blokkies.
Stap 2
Spoel die bone uit, bedek dit dadelik met water, sout en kook die nodige tyd op lae hitte onder 'n deksel. As die boontjies gaar is, moet dit met gekookte water afgespoel word en dit laat dreineer.
Stap 3
Sny sjampinons of vars porcini-sampioene in skywe en braai 'n bietjie in olyfolie. Dit is ook moontlik om nie gebraaide sampioene by die slaai te voeg nie. As u slegs gedroogde porcini-sampioene beskikbaar het, moet dit 10-12 uur in gekookte water geweek word, dan gekook of gebraai word. Gewig benodig droë porcini-sampioene 2-3 keer minder as vars.
Stap 4
Was slaaiblare, skud die water af en skeur dit dan in kleiner vere. Verwerk die pietersielie ook en kap fyn. As jy wil, kan pietersielie vervang word met enige ander pittige kruid wat by jou smaak pas.
Stap 5
Was die soetrissie, sny in die lengte, skil en sny in repies.
Stap 6
Alle voorbereide bestanddele, behalwe soetrissie, meng in 'n slaaibak, pers die sap van 'n halwe limoen, sout en peper na smaak uit. Meng alles deeglik, en sit dan op 'n bord waarin die slaai bedien sal word, versier met suurroom, soetrissie en 'n sny kalk.
