Sjokolade word oral verkoop: supermarkte, metro's, boekwinkels, hotelle, lughawens, klubs en markte. U kan melk, donker, wit sjokolade, sjokolade met neute, vrugte en selfs fynproewersjokolade vind. Daar is bekend dat sjokolade antioksidante flavonoïede bevat wat die vlak van 'slegte' cholesterol in die bloed kan verlaag en selbeskadiging kan voorkom. Maar voordat u na die winkel gaan vir sjokolade, moet u leer hoe om die regte sjokolade te kies.
Instruksies
Stap 1
Begin deur na die lys bestanddele waaruit sjokolade bestaan, te kyk. Egte sjokolade moet kakao-drank wees, nie kakaopoeier nie. Vermy groente- en suikervette en kunsmatige geure. In plaas daarvan moet dit regte kakaobotter bevat. Andersins word die sjokolade 'n staaf of soortgelyke genoem. 'N Hoë persentasie suiker is 'n aanduiding van swak gehalte. Rietsuiker, fruktose en agavesiroop word verkies.
Stap 2
Verken die verpakkingsmetode. Bar sjokolade word altyd in aluminiumfoelie toegedraai en dan in 'n papieretiket toegedraai. Klein teëls kan in 'n papierriem toegedraai word. Wanneer u sjokoladestafies met vulsels verpak, is dit toegelaat om 'n wasomslag te gebruik.
Stap 3
Goeie sjokolade moet 'n goeie kleur hê. Kyk vir sjokolade wat donkerbruin of wengehout is, sonder strepe, vlekke, skeure of gate. Wit sjokolade is gewoonlik 'n effens pêrelagtige roomkleur.
Stap 4
As u 'n stukkie sjokolade tussen u vingers hou, moet dit binne 'n paar sekondes begin smelt. Hoe meer kakaobotter die sjokolade bevat, hoe vinniger sal dit smelt.
Stap 5
Die aroma van goeie sjokolade kan nie met iets anders verwar word nie. Dit is goed gebalanseerd en vry van vreemde vrugte of koffie-reuke.
Stap 6
U kan baie van sjokolade vertel as u 'n stuk van 'n staaf afbreek. 'N Skoon onderbreking dui op 'n hoë hoeveelheid en 'n voldoende hoeveelheid kakaobotter in die samestelling. As die sjokolade plantaardige vette bevat, sal die lekkerny maklik verkrummel en kraak.
Stap 7
Die gedrag van sjokolade in die mond is die belangrikste manier om kwaliteit te bepaal. Soettande hou van die sjokoladebyt wat in hul mond smelt, alles omdat kakaobotter 'n smeltpunt het wat gelyk is aan ons liggaamstemperatuur. Maar behalwe dat dit saggies smelt, moet sjokolade die smaak ontplof. Vermy sjokolade wat korrelig, wasagtig of poeieragtig op die tong word. Soek 'n ryk, romerige geur met botteragtige ondertone.
