Sjokoladefonteine word gedurende die vakansie toenemend gebruik om die viering te versier en op te kikker. Daar is ook groot opsies in verskillende afdelings - dit word gebruik in restaurante, somerkafees en partytjies. 'N Klein model vir tuisgebruik is ook beskikbaar. Dit is nie moeilik om die fontein te gebruik nie, geen spesiale opleiding is nodig nie. Dit is net belangrik om die regte sjokolade te kies.
Lees die instruksies aandagtig deur te bepaal watter sjokolade die beste is vir u sjokoladefontein. Die beste opsie is om produkte te kies wat spesifiek ontwerp is vir gebruik in fonteine. Maar in sommige gevalle is spesiaal voorbereide mengsels geskik wat nie die werking van die toestel sal beïnvloed nie en ook nie lekker sal smaak nie.
Watter soorte sjokolade is geskik vir fonteine?
In 'n sjokoladefontein kan u die volgende sjokolade gebruik:
1. Ontwerp vir die vul van fonteine - dit verskil van 'n eenvoudige een deur 'n lae smeltpunt, optimale viskositeit, pragtige glans en die gewenste vloeibaarheid. Sjokolade het 'n goeie reputasie verwerf van produsente uit Engeland, maar België is steeds die erkende leier in hierdie saak.
2. Suikergoed sjokolade in die vorm van galte, wat verdun word met reuklose groente-olie of kakaobotter. Vir 'n sjokoladefontein en vir gebruik in nageregte, is dit verkieslik om die handelsmerke Cacao Barry, JM Posner, Callebaut en dergelike ander te kies. Botter moet bygevoeg word, afhangende van die hoeveelheid sjokolade - 'n tiende van die totale gewig.
3. Plaats sjokolade, gesmelt en gemeng met botter (kakao of reuklose groente). Teëls kan solied of poreus wees, u moet die kies wat nie vulstowwe bevat nie, soos neute of wafels, gedroogde vrugte. Hulle kan vasgevang word in die fonteinmeganisme en dit beskadig. Dit is baie ongewens om goedkoop sjokolade vir die fontein te koop - dit bevat baie deeltjies wat skadelik is vir die meganisme, wat tot skade aan die toestel kan lei. Olie vir verdunning van sulke sjokolade benodig meer as 'n tiende, wat sleg is vir sy smaak en kwaliteit.
4. Massa sjokolade vir fonteine - dit word vervaardig in 'n vorm wat voorberei is om te laai en hoef nie met enige bestanddele gemeng te word nie. Maar as u dit koop, moet u die samestelling deeglik bestudeer. Dit bevat meestal nie kakaobotter nie, wat die produk goedkoop maak. Maar sonder olie kan u nie voldoende viskositeit en vloeibaarheid bereik nie, dus voeg vervaardigers nog een by, en hulle gee nie altyd die naam van die samestelling aan nie. Sulke sjokolade het gewoonlik nie 'n ideale konsistensie nie, dit vorm klonte wat, wanneer dit gelanseer word, die hele voorkoms van sjokoladegooi bederf.
Watter sjokolade ook al vir die fontein gekies word, dit moet voorberei word voordat dit aangevul word.
Metodes vir die voorbereiding van sjokolade vir 'n fontein
Voordat u met die fontein begin, moet u die sjokolade smelt. Om dit te doen, kan u die volgende metodes gebruik:
- waterbad;
- in die mikrogolfoond met geskikte toebehore;
- in die mikrogolfoond in u eie produkverpakking;
- spesiale smeltapparate (dit is raadsaam om 'n professionele fontein te gebruik wat ontwerp is vir 'n groot aantal mense);
- smelt in die onderste bak van die fontein (slegs geskik vir eienaars van klein toestelle vir tuisgebruik, aangesien 'n aansienlike las op die enjin geskep word).
Maak dit dun met botter wanneer u gewone sjokolade vir die fontein gebruik. Kakaobotter word die beste by die sjokolade gevoeg tydens die smelt, met groentebotter - daarna. Voordat u die finale produk in die fonteinbak gooi, moet u dit verhit.
