Die belangrikste ding in hierdie gereg is om die regte speserye te kies wat die delikate smaak van seebaars kan beklemtoon. Die geurige gebraaide seebaars sal baie sappig wees, jy kan dit saam met enige groente bedien.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - seebaarsfilet 4 st. elk 170 g;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 2 teelepels paprika;
- - 1 teelepel uiepoeier, knoffelpoeier, sout;
- - 1/2 teelepel rooi soetrissie;
- - 1/4 teelepel gedroogde oregano, basiliekruid, tiemie;
- - groente-olie, groente en rissiepepers vir bediening.
Instruksies
Stap 1
Spoel die stukke vis uit. Smeer die seebaarsfilette aan alle kante met olyfolie.
Stap 2
Meng die paprika, sout, knoffel- en uiepoeier, rooi en witpeper en gedroogde kruie in 'n klein bak. Vryf die vis met hierdie pittige mengsel, sit dit in 'n bak, bedek, sit dit een uur in die yskas om die aroma van speserye in te week. Vir liefhebbers van ingelegde uie is dit raadsaam om een ui, in ringe gesny, by die vis en speserye te voeg.
Stap 3
Bedek die rooster met plantaardige olie, skakel die rooster aan om voor te verhit. Medium temperatuur benodig. Plaas die seebaarsfilette op 'n draadrak en kook aan elke kant vir 3-4 minute, onbedek.
Stap 4
Plaas gekookte baarsfilette op borde, sit dit warm voor saam met vars of gestoofde groente en brandrissie. U kan ook 'n bietjie gekruide seebaars met vars suurlemoensap besprinkel as u dit voorsit.
