Sponskoek met kersies is 'n uitstekende nagereg-opsie, want dit word vinnig en maklik voorberei. Die vulsel kan vars ontpitte of bevrore kersies wees. Die bessie bly ferm. U kan dit warm eet.
Dit is nodig
- Deeg:
- eiers-4 stuks.;
- meel-1 eetlepel;
- suiker-1 eetlepel.
- vanillien-1gr. (sak);
- Poeiersuiker (vir besprenkeling) - na smaak;
- Margarien om die vorm in te smeer.
- Vulsel:
- kersie - 200 gr.;
- suiker-100 gr.;
- meel - 0,5 teelepel
- Verder benodig u:
- 2 diep bakkies;
- menger;
- vorm vir bak.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan. Terwyl u die deeg kook, sal dit tot 180 grade verhit.
Was die kersies. Haal putte daaruit as dit vars gebruik word. As dit gevries is, moet u dit eers ontdooi. Voeg suiker by die kersies. Terwyl die beskuitjie voorberei, laat die kersie die sap uit. Beide sap en bessies sal nuttig wees om die vulsel te maak.
Stap 2
U kan 'n beskuitjie voorberei deur die wit van die geel te skei, dit apart met suiker te klits, of u kan die suiker en eiers eenvoudig met 'n blender in 'n sagte skuim klits, gesifte meel en vanillien byvoeg en roer dit saggies met 'n lepel van bo af. tot onder. Bestryk die bodem van die pan met margarien of botter. Giet die deeg daarin en plaas dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 25 minute. Die finale beskuitjie moet hoog wees, die vuurhoutjie moet droog bly as dit geprik word.
Stap 3
Los 2 teelepels suiker op in 'n halwe glas warm water - dit is die bevrugting. Versadig die beskuitjie met 'n bietjie stroop. Giet die res in 'n bak met kersies.
Sit die bak met kersies en suiker op lae hitte. Die suiker moet net oplos, en die kersies moet opwarm en sagter word. Voeg 'n bietjie meel by die kersiestroop en roer aanhoudend tot dik. Die stroop word klewerig, die bessies val nie uit die koek nie.
Stap 4
Laat die vulsel effens afkoel. Sny die beskuitjie in 2 stukke. Plaas die vulsel op een daarvan, bedek die ander. Strooi versiersuiker bo-oor die pastei. U kan dit dadelik bedien, of u kan dit laat staan. Met verloop van tyd word die pastei net lekkerder en sappiger.
