Delikate sponskoek met suurroom is lief vir volwassenes en kinders. En glo dit of nie, die beste sponskoek vir hierdie nagereg word gemaak … gebaseer op mayonaise wat in die winkel gekoop is!
Dit is nodig
- Vir beskuitjies:
- - 320 ml mayonnaise;
- - 240 g suiker;
- - 4 eiers;
- - 175 g meel;
- - 1 en 1/3 teelepel gaskoeldrank;
- - 4 eetlepels kakaopoeier.
- Vir die room:
- - 670 g suurroom 30%;
- - 150-200 g suiker;
- - 10 g vanieljesuiker.
- Vir fondant:
- - 3 eetlepels. botter;
- - 3 eetlepels. Sahara;
- - 3 eetlepels. kakaopoeier;
- - 3 eetlepels. suurroom.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 180 grade en berei 2 blikke met 'n deursnee van 24 cm voor.
Stap 2
Sif meel met bakpoeier en kakao. Klits eiers in 'n aparte houer met 'n menger totdat donsige ligte skuim met toegevoegde suiker bygevoeg is. Voeg 300 g mayonnaise by die eiers, meng tot glad. Voeg droë bestanddele by, meng weer deeglik en versprei oor 2 vorms. Stuur na die oond tot sag. Haal uit, koel heeltemal af en gebruik 'n geslypte mes om elke koek in 2 te sny. Laat dan een koek ongeskonde en breek die ander 3 in gelyke klein stukkies.
Stap 3
Sorg dat u die suurroom afkoel voordat u die room maak, en klits dit dan tot dik met suiker na smaak. Probeer die room: suurroom kan versuur en dan benodig u meer versoeter. Moenie vergeet om vanieljesuiker by te voeg nie.
Stap 4
Sit 'n hele koek op die bodem van die vorm en smeer dit met suurroom. Sit korsstukke bo-oor en smeer mildelik. Herhaal tot die lae klaar is, en maak die koek 'n skuif. Smeer dan die room deeglik oor die hele koek.
Stap 5
Meng al die fondantbestanddele in 'n klein kastrol en kook op matige hitte totdat die suiker oplos. Gooi warm fondant oor die koek en verkoel oornag.
