Pampoenkaviaar kan op verskillende maniere gekook word. Maar as u wil hê dat dit so lekker moet wees soos in die winkel, probeer dit dan met mayonaise en tamatiepasta - 'n soort "ketchunez" (soos een bekende karateka uit die TV-reeks "Univer" vroeër gesê het).
Dit is nodig
- - mayonnaise (tuisgemaakte) - 200 gram;
- - tamatiepasta (25%) - 200 gram;
- - courgette - 3 kg;
- - uie - 1 kg;
- - wortels - 0,5 kg ('n bietjie meer is moontlik);
- - sonneblomolie - 100 ml;
- - sout en suiker - 1, 5 eetlepels. lepels (of na smaak);
- - knoffelhuisies - 3-4 stukke;
- - tafelasyn - 1/4 koppie;
- - 'n mengsel van gemaalde soetrissies - 0,5 teelepel.
Instruksies
Stap 1
Skil groente, spoel goed onder lopende water. Sny ui en jong courgette in blokkies of halwe ringe, wortels in dun repies. Kap die knoffelhuisies met 'n knoffelpers. Alle produkte, behalwe die knoffel, is goed met mekaar gemeng, in 'n groot ketel gegooi en met groente-olie gegooi.
Stap 2
Sit gietystergeregte met groente op 'n klein vuurtjie, kook tot die oomblik wanneer die produkte sap gee. Dit duur gewoonlik 10-15 minute. As dit lyk asof daar nie genoeg vloeistof is nie, kan u nog 'n halwe glas water byvoeg. Dit is absoluut onmoontlik om meer olie in te gooi, anders blyk die gereg baie vet te wees.
Stap 3
Nadat 'n voldoende hoeveelheid sous verskyn, moet die groente nog 40 minute gekook word. Die ketel hoef nie met 'n deksel toegemaak te word nie, want oortollige vog moet verdamp. Voeg gekapte knoffel 10 minute voor gereedheid by. Hierdie groente sal 'n spesiale geur en aroma aan die gereg gee.
Stap 4
Aan die einde van die kook moet die ketels van die hitte verwyder word, die groente moet effens afgekoel word en met 'n blender in puree omskep word. As gevolg hiervan moet die mengsel 'n homogene konsistensie wees. Gooi suiker, sout en peper mengsel daarin. Stuur daar mayonnaise met tamatiesous. Roer die kos deeglik met 'n houtspaan.
Stap 5
Stuur die pampoenkaviaar terug na die ketel, kook 5-10 minute of tot warm spatsels verskyn. Wees gedurende hierdie tyd baie versigtig om nie jouself te verbrand nie. Gooi asyn 'n minuut voordat jy die skottel van die vuur haal. Maar u hoef dit nie by te voeg as u kaviaar voorberei om 'vir eers' te eet nie.
Stap 6
Dis al, pampoenkaviaar met mayonnaise en tamatiepasta is gereed. Dit bly net om te wag totdat dit 'n bietjie afgekoel het, en u kan dit na gesteriliseerde flesse oordra. Dit word aanbeveel om die glashouer saam met die produk te draai nadat u die deksels onderstebo geskroef het en onder 'n warm kombers stuur totdat dit heeltemal afkoel. Daarna is dit reeds moontlik om dit na die kelder te neem of in die yskas te plaas.
