Ek kook graag in die oond. Daarom is gebak lekker en word dit binne 5 minute geëet. Ek het 'n groot aantal resepte in my versameling. Vandag deel ek een daarvan met u. Dit is Karameltert.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 1-1,5 koppies meel,
- - 3 eetlepels. l. Sahara,
- - 'n knippie sout,
- - 100 g botter,
- - 1 dooier.
- Vir vulsel:
- - 1 koppie suiker,
- - 1 teelepel suurlemoensap
- - 3/4 koppie room
- - 1 eetlepel. l. botter,
- - 1 eier,
- - 'n knippie vanillien,
- - 1, 5 koppies okkerneutpitte,
- - 1 blikkie romerige sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Kap botter met meel in krummels. Voeg suiker, sout en geel by, geklits met 2 eetlepels. l. water. Knie die deeg sodat dit van u hande af kom. Sit dit in die yskas vir ongeveer 'n uur.
Stap 2
Rol die deeg in 'n laag uit en plaas dit in 'n gesmeerde bakplaat en vorm die sykante. Pierce op verskeie plekke met 'n vurk. Voer die deeg uit met foelie of perkamentpapier en vul dit met droë ertjies (korrels) om die basis nie op te blaas tydens bak nie.
Stap 3
Bak vir 15 minute, verwyder dan die foelie en bak verder tot goudbruin (ongeveer 10 minute).
Stap 4
Meng suiker met suurlemoensap, sit dit in 'n braaipan en verhit dit op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer tot suiker karamelliseer. Voeg room en botter geleidelik by. Verkoel en voeg die eier by, geklits met vanielje. Roer goed tot glad.
Stap 5
Braai die okkerneutpitte liggies en smeer dit in 'n egalige laag op die kors. Gooi karamel oor en bak tot die vulsel begin borrel. Smelt die sjokolade en versier die voltooide koek daarmee uit die deegsak.
