Vleisbroodjies is 'n uitstekende gereg vir enige viering. Dit is maklik om voor te berei en smaak wonderlik. 'N Bykomende pittige sous sal die voltooide gereg perfek aanvul.
Dit is nodig
- - ongekookte gerookte hoendervleis 300 g;
- - kalfsnier deel 1 kg;
- - botter 50 g;
- - koringmeel 60 g;
- - melk 300 ml;
- - gerasperde neutmuskaat op die punt van die mes;
- - harde kaas 30 g;
- - eiergeel 1 st.
- - vet 120 g;
- - uie 120 g;
- - paprika 15 g;
- - tamatiepasta 30 g;
- - soet groen soetrissie 1 st.
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoendervleis en maal dit dan fyn. Was die kalfsvleis deeglik, droog dit met 'n papierhanddoek, sny dit in 6 porsies. Klits elke stukkie kalfsvleis en sout liggies.
Stap 2
Smelt botter in 'n braaipan, voeg meel daarby, gooi melk in. Voeg swartpeper en neutmuskaat by terwyl u aanhoudend roer. Prut die sous vir 30 minute, terwyl aanhoudend geroer word, oor lae hitte.
Stap 3
Rasper die kaas. Meng die voorbereide sous, eiergeel, kaas en swartpeper met die maalvleis. Meng deeglik.
Stap 4
Smeer die fyn maalvleis op gebreekte stukke kalfsvleis. Rol in rolletjies, bind dan met kooktou vas. Braai die rolletjies in gesmelte vet. Plaas dit dan in 'n kastrol.
Stap 5
Braai fyngekapte uie in dieselfde vet, voeg paprika en tamatiepuree by, gooi dadelik 'n bietjie sous wat oorbly van die ham, en meng goed. Giet die rolletjies met die sous daaruit, laat dit op medium hitte prut, en voeg sous van tyd tot tyd vir 30 minute by.
Stap 6
Sny die soetrissies in repies, voeg dit by die rolletjies, laat prut tot die peper sag is. Haal die draad van die rolletjies af voordat u dit voorsit, sit dit op 'n skottel en giet die sous waarin dit gekook is, oor. Sit kapokaartappels voor as bykos.
