Vleisrolletjies met sampioenvulsel is 'n wonderlike porsiegereg wat van 'n gewone aandete 'n feestelike tafel sal maak en ongetwyfeld 'n feestafel sal versier.
Dit is nodig
-
- vleis- of varkhaas - 500 g;
- vars sampioene - 200 g;
- uie - 3 stuks.;
- botter - 80 g;
- peper;
- sout;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Berei die sampioene voor vir die vulsel. Enige vleisbrood is geskik: vars, bevrore of gedroog.
Stap 2
Skil en vee vars sampioene met 'n klam lap af. Kook vir 30 minute. Laat hulle effens afkoel. Kap in klein stukkies.
Stap 3
U hoef bevrore sampioene nie te kook nie. Sny dit in klein stukkies indien nodig.
Stap 4
Week gedroogde porcini-sampioene of heuning-sampioene etlike ure in melk of water totdat hulle hul oorspronklike volume "onthou". Dreineer die swart vloeistof gereeld en voeg vars water by. U hoef hierdie sampioene nie te kook nie.
Stap 5
Skil die ui. Sny in klein blokkies. Braai in 1 eetlepel botter tot goudbruin. Voeg dan die gekapte sampioene by en braai dit saam met die uie. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 6
Spoel die vleis uit met koue water, droog die stuk af. Sny in dun skyfies 3-5 mm oor die korrel.
Stap 7
Klits elke sny versigtig om baie dun vleis "pannekoeke" te maak. Die beste manier om die vleis te klop, is nie met 'n spesiale hamer met 'n gegroefde oppervlak vir tjops nie, maar met 'n groot kombuismes. Plaas die lem plat. Dit sal voorkom dat die vesel breek wanneer u die vulsel toedraai.
Stap 8
Plaas een eetlepel sampioenvulsel op elke sny en draai dit in 'n koevert soos gevulde koolrolletjies of gevulde pannekoeke.
Stap 9
Braai die vleisrolletjies met sampioene in botter. As dit uitmekaar val tydens braai, kap u die vleis af of maak dit met rubberbande vas.
Stap 10
Verwyder die tandestokkies of rekkies voor u dit voorsit, sit die rolletjies op 'n rasper, versier met takkies pietersielie of dille. Die beste bykos vir 'n gereg is gebakte of gekookte aartappels en gebakte appels. Rond die olie oor nadat dit gebraai is, bo-op. Sit dit warm of warm voor.
