Behalwe vir kompone, konserf en vulsel vir lingonberry-pasteie, kan u ook 'n suur sous maak, wat perfek is vir vis-, vleis- en pluimveegeregte. Sommige soorte lingonberry-sous pas goed by roomys.
Dit is nodig
-
- Vir die eerste resep:
- lingonberry - 200 gram;
- suiker - 2 eetlepels;
- water - 100 milliliter.
- Vir die tweede resep:
- lingonberry - 500 gram;
- water - 1 liter;
- suiker - 250 gram;
- stysel - 10 gram;
- droë witwyn - 100 gram;
- Fyngemaalde kaneel.
- Vir die derde resep:
- lingonberry - 1 glas;
- balsamiese asyn - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel;
- knoffel - 1 huisie;
- gedroogde tiemie - 'n kwart teelepel;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die bessies uit vir die eenvoudigste weergawe van lingonberry-sous. Ontdooi dit as u bevrore lingonberries gebruik. Giet kookwater oor die bessies en kook vir vyftien minute op medium hitte.
Stap 2
Druk die bessies fyn of vryf deur 'n sif, voeg suiker by en kook vir vyf minute op lae hitte, terwyl jy aanhoudend roer. Hierdie sous sal pas by vleisgeregte en soet nageregte.
Stap 3
Om die lingonberry-kaneelsous te maak, was die bessies en selekteer die blare. Giet die voorbereide lingonberry met water en laat dit kook. Gooi die bessie in 'n vergiettes weg. Giet die water waarin die lingonberries gekook is, in 'n bak en verkoel.
Stap 4
Afhangend van die konsistensie van die sous wat u benodig, kap die lingonberries in 'n blender of druk dit met 'n lepel. Miskien sal die gereg waarvoor u lingonberry-sous gaan bedien, indrukwekkender lyk met 'n sous waarin die bessies sigbaar is.
Stap 5
Verdeel die water waarin die lingonberries gekook is, in die helfte. Voeg stysel by een deel water en roer dit. Voeg die oorblywende water, suiker, wyn en 'n druppel kaneel by die gekapte lingonberries. Sit die mengsel aan die brand, laat dit kook en laat dit vir vyf minute prut. Voeg die verdunde stysel by die sous, bring die vloeistof weer tot kookpunt en haal dit dadelik van die vuur af.
Stap 6
Gooi die asyn in 'n bak vir 'n pittige lingonberry-sous vir vleis en laat dit vir tien minute sit. Voeg gewas lingonberries, fyngedrukte knoffel, geurmiddels en sout na smaak by die asyn. U kan suiker in hierdie sous sit, of u kan dit nie sit nie - dit hang af van u voorkeure. Sit die bessie op lae hitte en laat dit af en toe roer.
Stap 7
Haal die sous na vyf minute van die vuur af, verkoel en meng dit in 'n blender. Plaas die mengsel in 'n wye mondbottel en verkoel. Dit is die beste om hierdie sous vooraf voor te berei, want dit smaak baie beter as dit 'n paar dae deurdrenk is.
