Welig, geurige, baie lekker broodjies met konfyt of konfyt - 'n lekkerny wat byna onmoontlik is om te weerstaan. Sulke ryk gebak benodig nie lank by die stoof nie, dit word vinnig en maklik voorberei. Selfs by kinders is dit maklik om suksesvolle kaaskoeke en pasteie uit gis of gisvrye deeg te spin deur tuisgemaakte bessiekonfyt binne of bo-op te plaas. Die stap-vir-stap resepte bestaan uit beskikbare bestanddele, en byna al die produkte kan tuis en in die yskas gevind word. En as u verbeelding aantrek om te help, sal u oor die algemeen kulinêre meesterwerke kry wat die mees kragtige en grillige huishoudings van enige ouderdom waardig is.
U kan tuisgemaakte klassieke wittes of broodjies van verskillende deegjies kook, en kies 'n resep met melk, kefir, water, met geparsde, droë gis of daarsonder. Dit is ook nie verbode om klaargemaakte skilferkorsdeeg in die winkel te koop, gewone bagels, koeverte te draai nie.
Watter vorm om tuisgemaakte konfytbroodjies te gee
Die vorm en grootte wat u broodjies, kaaskoeke of geslote pasteie kry, hang van verskillende faktore af:
- die konsekwentheid en elastisiteit van die deeg;
- die digtheid van konfyt, konfyt;
- vaardigheid, ervaring van die gasvrou;
- beskikbaarheid van vrye tyd;
- begeertes en voorkeure van huishoudings.
As u tyd en verbeelding het, kan u klein, klein pasteie, oop kaaskoeke soos kleintyd, paaltjies, slakke, koeverte, bagels, blomme plak. Dit is maklik om die vorm te gee met 'n gewone mes of met behulp van krulle, draaie, buigings van die laag. Om te voorkom dat die konfyt op 'n bakplaat drup, moet u malvalekkers die dikste neem, soos konfyt. Hieronder is daar byvoorbeeld verskeie foto's met opsies vir suksesvolle en eenvoudige tuisgebak.
Wenke vir huisvroue
Ervare sjefs ken 'n paar truuks, waardeur gebak altyd ryk, smaaklik, soet en donsig blyk te wees. Hier is 'n paar eenvoudige wenke vir liefhebbers van lekker kalorieë.
- Produkte vir deeg en vulsels moet vooraf voorberei word deur melk, eiers, botter, konfyt uit die yskas te neem sodat dit tot kamertemperatuur opwarm.
- Sif die meel 'n paar keer om dit bros te maak, smelt die botter, indien nodig.
- U moet die vervaldatum vir gis nagaan, anders is die bak nie donsig en lugagtig nie.
- Enige konfyt is geskik - aalbes, framboos, aarbei, perske, appel, appelkoos, bosbessie. Die belangrikste ding is dat dit baie dik is, sodat die lepel staan, anders vloei dit uit op die bakplaat, brand in die oond.
- U kan konfyt meng met vars bessies of vrugte in willekeurige verhoudings, soos die huishouding wil hê, voeg maaskaas, neute, rosyne by die vulsel.
Die maklik verstaanbare stap-vir-stap resepte hieronder help diegene wat besluit om soet broodjies met konfyt vir hul man of kinders te maak.
Van gisdeeg
Sulke gebak blyk welig te wees, ryk, ruik asemrowend en dwing huishoudelike lede om voor die einde van die bakproses in die kombuis bymekaar te kom. En as vars bessies by die vulsel van framboos- of lemoenkonfyt gevoeg word, versprei die aroma in die hele woonstel.
Wat om te kook:
- warm melk - 300 ml;
- geperste gis - 'n derde van 'n pak;
- suiker - 150 g;
- die eier is een;
- botter - 50 g;
- groente-olie - 4 eetlepels;
- meel - 4-5 glase (afhangend van kwaliteit);
- 'n glas dik konfyt.
Hoe om te maak
- Los gis, suiker in melk op, giet die proteïen wat van die eiergeel geskei is, in.
- Giet meel in, giet gesmelte botter en groente-olie in terwyl daar geknie word.
- Bedek die homogene deeg met 'n handdoek, laat dit 2 uur rys.
- Verdeel die deeg in klein stukkies, rol elkeen in 'n koek, 'n sirkel.
- Sit 'n lepel konfyt in die middel, knyp die rande van die geslote broodjie, indien nodig, rol dit op met 'n slak.
- Sit al die werkstukke op 'n gesmeerde bakplaat, smeer met geel, bak 20-25 minute op 160 grade.
Dit is toegelaat om 'n handvol appels, rosyne, vars bessies, in stukke gekap, by die konfyt te voeg. Om die broodjies stapsgewys volgens die resep te kook, duur net 'n halfuur, maar dit word binne net 5 minute geëet, dit is so lekker.
Droë gis resep
Die goeie ding van droë gis is dat dit nie lang tyd nodig het vir die deeg nie. U kan kaaskoeke binne 20 minute nadat u geknie het, bak. Hierdie broodjies smaak baie lekker, soet en sag. Danksy die deeg se elastisiteit kan dit in enige interessante vorm gemaak word deur die konfyt binne of bo-op te plaas. 'N Stapsgewyse kookresep is eenvoudig, dit vereis dat die eenvoudigste bestanddele tuis is.
Wat om te kook
- meel - 8 glase;
- droë bakgis - 'n halwe sak;
- eiers - drie;
- botter - 50 g;
- melk - 'n derde van 'n glas;
- suiker - 4 eetlepels;
- sout - 'n teelepel sonder 'n skyfie;
- konfyt - 4 eetlepels.
Hoe om te maak
- Los droë gis op in 'n bietjie warm water deur 'n lepel suiker by te voeg.
- Meng die gesmelte botter, suiker, sout apart, dryf eiers hierheen, dan melk.
- Klits die inhoud van albei bakkies saam.
- Voeg meel in klein porsies by, knie 'n sagte deeg wat nie aan u hande vassit nie.
- Laat dit vir 20 minute onder die plastiek draai.
- Rol in 'n laag, sny in wig-driehoeke.
- Smeer konfyt op die breë deel van die wig, draai elke deel met 'n bagel.
- Bak op 'n gesmeerde bakplaat in die oond van 170 grade vir 15-20 minute.
Van klaargemaakte skilferkorsdeeg
Vir diegene wat te lui is om bestanddele voor te berei en die deeg te knie, sal 'n puff halfafgewerkte produk in die winkel help. Die prys daarvan is ongeveer 45-70 roebels per pakket, waaruit, afhangende van die grootte, ongeveer 10-16 broodjies verkry word. Enige konfyt is geskik, sowel tuisgemaakte as konfyt in die winkel, met vrugte en bessies.
Wat om te kook:
- pof klaargemaakte deeg - een pakkie (500 g);
- enige konfyt van u keuse - ongeveer 'n halwe glas;
- poeier suiker vir die versiering van gebak.
Hoe om te maak
- Ontdooi die opgepofte halfproduk by kamertemperatuur.
- Sny die laag in egalige vierkante met sye van 10 cm.
- Vou elke werkstuk skuins, sny 2 parallelle snye langs die kort sye met 'n skerp mes. Brei terug.
- Plaas die systrokies van die deeg dwars, plaas die dik konfyt in die middel met 'n teelepel.
- Bak by 160 grade vir ongeveer 15-20 minute.
- Strooi bietjie poeier op 'n bord.
Op kefir
Broodjies met 'n hoë kalorieë is nie baie gesond nie, maar soms kan u dit geniet. Om die deeg elasties, sag te maak, is dit beter om dit in kefir te knie, en nie in water of melk nie.
Wat om te kook:
- meel - 800 g;
- sout - 'n halwe teelepel;
- suiker - 50 g;
- soda - 'n halwe teelepel;
- bakpoeier - 'n halwe teelepel;
- bevrore botter - 50 g;
- kefir - 130 ml;
- konfyt (appel, peer, appelkoos) vir die vulsel.
Hoe om te maak
- Sit die botter en kefir opsy, meng die res van die produkte in 'n bak.
- Rasper bevrore botter in die mengsel op 'n rasper en giet dan die kefir.
- Giet meel in porsies, knie die elastiese deeg, rol in 'n bol.
- Verdeel in 12 dele, vorm 'n sirkel uit elkeen, dan 'n koek.
- Sit die konfyt in die middel, vou in die helfte, knyp die rande vas.
- Maak 4-5 snye aan die kant met 'n mes.
- Bak in die oond op 170 grade tot goudbruin.
Om die broodjies met konfyt nog lekkerder te maak, kan jy papawersaad, sesamsaad, poeiersuiker bo-oor besprinkel en met eiergeel smeer voordat dit gebak word. U kan soetkonfyt ook altyd vervang met 'n ander vulsel - maaskaas, kool, kapokaartappels, rys met eiers, maalvleis of blikvis.
