Koreaanse kookkuns is bekend daarvoor dat hulle baie vinnig kook. 'N Minimum hittebehandeling en 'n maksimum hoeveelheid gestoorde vitamiene. Aromatiese koljander, peper, knoffel en asyn is tradisionele speserye. Aubergines in Koreaanse styl sal 'n beroep op pittige liefhebbers hê.
Dit is nodig
- - 1,5 kg eiervrug;
- - 3 wortels;
- - 3 soetrissies;
- - 2 uie-koppe;
- - 1 kop knoffel;
- - 0,5 teelepel rooi soetrissie;
- - 0,5 teelepel swartpeper;
- - 0,5 teelepel gemaalde koljander;
- - 100 g asyn 6%;
- - groente olie;
- - 2, 5 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1 eetlepel. eetlepels sout.
Instruksies
Stap 1
Was en skil die eiervrugte. Kap en kook 10 minute in soutwater.
Stap 2
Gooi 'n vergiettes in, laat die water dreineer. Plaas dit in 'n bak.
Stap 3
Spoel wortels af, skil en rasper vir Koreaanse wortels.
Stap 4
Skil die uie en sny dit in halwe ringe.
Stap 5
Spoel die soetrissie uit en skei van die sade. Sny in klein stukkies. Skil en kap die knoffel.
Stap 6
Verhit groente-olie in 'n braaipan. Voeg daarby: suiker, sout, swart en rooi peper, koljander, knoffel.
Stap 7
Gooi groente met 'n geurige mengsel. Voeg asyn by en meng alles saggies.
Stap 8
Berei flesse voor. Spoel, steriliseer. Kook metaal deksels.
Stap 9
Sit die voorbereide groentemengsel in flesse. Steriliseer vir 30 minute. Rol die deksels op.
Stap 10
Draai onderstebo en plaas dit onder die "pelsjas" totdat dit heeltemal afkoel. Nadat dit afgekoel het, moet u dit dadelik na 'n koue plek verwyder. Sit dit voor as koue voorgereg vir kebabs.
