Tuisgemaakte voorbereidings kan gemaak word van soetrissies, courgette, tamaties, komkommers. Baie ander groente sal ook doen. Dit word gepekel, gesout, gekook of gebraai, in steriele flesse geplaas en opgerol.
Dit is nodig
- - groente;
- - speserye;
- - groente olie;
- - flesse met deksels.
Instruksies
Stap 1
Tuis kan u baie ingemaakte groente maak van die wat in die winkel verkoop word: lecho, stampmielies en aubergine, boontjies in tamatiesous, ens.
Stap 2
As u besluit om lecho volgens 'n eenvoudige resep te kook, neem dan 1 kilogram soetrissies. Spoel dit uit, maak dit los van die saadpeul. Spoel een kilogram tamaties uit, gooi dit in 'n vergiettes en giet oor met kookwater. Nou kan die vel maklik van hulle verwyder word.
Stap 3
Sny die voorbereide tamaties en soetrissies in repies. Giet 'n halwe glas groente-olie in 'n diep braaipan of ketel, voeg dieselfde hoeveelheid korrelsuiker by, voeg 'n eetlepel sout by. Laat groente prut, terwyl u dit af en toe roer, vir 30-35 minute.
Stap 4
Gooi 2 teelepels asynsuur in, sit lecho in steriele glasflesse, rol dit op met deksels. Laat die potte vir 'n dag onderstebo op die tafel lê, draai dit in koerante en bedek dit met 'n warm kombers.
Stap 5
Courgette-kaviaar is ook maklik om te maak. Neem 2 groot courgette, was, skil af. Haal die middel saam met die sade met 'n lepel uit - hierdie gedeelte van die groente is nie nodig nie. Sny die pulp in blokkies.
Stap 6
Spoel 1,5 kg tamaties uit, deel elkeen in 3-4 stukke. Skil 2 uie. Sny zucchini, uie en tamaties deur 'n vleismeul. Plaas gesnipperde groente in 'n kastrol. Voeg daarby 1, 5 eetlepels sout, 4 eetlepels suiker, 2 lourierblare en 'n halwe glas sonneblomolie.
Stap 7
Roer die massa, laat dit op lae hitte prut. Giet na 20 minute 1 eetlepel 9% asyn in en plaas die groente in steriele flesse.
Stap 8
Ongewone blikkieskos vir die winter word van komkommers voorberei. Kap 5 knoffelhuisies, 4-5 takkies dille en pietersielie elk. Voeg 4 kilogram gekapte komkommers by. U kan ook oorryp vrugte in hierdie slaai gooi, maar dan moet u die skil daarvan afskil.
Stap 9
Voeg twee derdes van 'n glas groente-olie by, dieselfde hoeveelheid suiker, 3 eetlepels sout, 'n eetlepel gemaalde swartpeper. Dit moet nog twee derdes van 'n glas 9% asyn ingooi, meng en laat dit vir 3 uur by kamertemperatuur marineer.
Stap 10
Sit die slaai daarna in skoon literflesse, bedek dit met deksels en laat dit vir 10 minute steriliseer. Rol die deksels op, draai die blikkies om en draai toe. Stoor hierdie ingemaakte groente by + 3 + 7 ° C.
