Visgeregte bevat minder kalorieë as vleisgeregte, maar dit is nie minderwaardig as die aantal aminosure nie. Daarbenewens is vis 'n bron van belangrike vetsure, veral omega-3's. Die teenwoordigheid van hierdie suur in die dieet kan die risiko van kardiovaskulêre siektes verminder. Baie mense gee erkenning aan visgeregte, maar die keuse van hierdie geregte is dikwels nie ryk genoeg nie. Die aangebied visrolletjies met oestersampioene is nie net maklik om voor te berei nie, dit is baie lekker en kan selfs 'n feestafel versier.
Dit is nodig
-
- Visfilet (pangasius
- telapia
- flounder) - 0,5 kg;
- Oestersampioene of ander lamellêre sampioene - 0,4 kg;
- Uie-raap - 1 stuk;
- harde kaas - 0,2 kg;
- melk - 200 g;
- botter - 50 gr;
- meel - 1 eetlepel;
- groente-olie vir braai;
- Sout
- dille setperke
- speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Berei die sampioenvulsel voor. Om dit te doen, kap die oestersampioene fyn, braai dit in 'n klein bietjie groente-olie. Wanneer die sampioene sag is, voeg die fyngekapte ui by en laat prut, bedek, nog 15 minute. Verkoel effens. Kap oestersampioene en uie in 'n blender; die mengsel moet soos bokwietpap wees. Geur met sout en peper na smaak.
Stap 2
Maak melksous aan. Braai die meel in 'n droë braaipan tot pienkerig en voeg botter by. Klits meel en botter met 'n vurk tot glad en giet dit oor die melk. Verhit die mengsel tot dik, maar moenie kook nie. Haal van stoof af, hou eenkant. Voeg speserye en fyngekapte dille na smaak by.
Stap 3
Droog die filet met 'n servet af en smeer 'n dun lagie oestersampioenvulsel daarop. Rol van stert tot kop. Maak dit vas met houttandestokkies. Plaas die resulterende rolle styf in 'n wye bak en giet die melksous oor. Bak in die oond van 200 grade. As die melksous begin borrel en ligbruin is, strooi die rolletjies gerasperde kaas oor en draai die oondtemperatuur tot 180 grade. Bak nog 15 minute.
Sit gekookte rys voor as bykos.
