Visrolletjies in spek is 'n uitstekende voorgereg vir 'n feestafel. Hierdie gereg is ook geskik vir die gewone middag- of aandete, aangesien dit redelik vinnig voorberei word. Finno-Oegriese mense berei hierdie gereg al lank voor van salm, maar snoekbaars en enige ander digte en nie baie vetterige vis nie. In sommige resepte speel filette die rol van vulsel; in ander word gerasperde kaas, sampioene of ander gebreekte produkte in viskoekies toegedraai.
Dit is nodig
-
- 1 kg maer visfilet;
- 0,5 kg gesnyde spek;
- 1 kg tamaties;
- broodkrummels;
- roosmaryn;
- knoffel;
- sout;
- peper;
- olyf olie;
- botter;
- 300 g ingelegde sampioene;
- 300 g kaas;
- 300 g garnale;
- tou (nie sinteties nie);
- pan;
- oond en 2 bakplate.
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan. Terwyl u die tamaties kook, het dit tyd om tot 200 ° C op te warm. In hierdie geval speel tamaties die rol van 'n bygereg; teoreties kan u daarsonder klaarkom.
Stap 2
Kap die tamaties in groot stukke. Kleintjies kan eenvoudig in die helfte verdeel word, grootes - in 4-6 dele. Plaas die stukke op 'n bakplaat, sout, peper en strooi broodkrummels oor. Die laag klappers moet dun wees, dit is slegs nodig om 'n kors te vorm. Sit 'n klein stukkie botter (ongeveer 5 g) bo-op. Plaas die bakplaat in die oond en wag 'n halfuur.
Stap 3
Rolle kan van verskillende groottes wees. Sny die spek en filette in skywe sodat die spek om die vis gedraai kan word, met die een rand van die bord wat die ander oorvleuel. Draai die rol toe en bind dit met tou vas. Klein rolletjies kan net in die middel vasgemaak word, en as dit lank blyk te wees, is dit beter om dit op twee plekke te doen. Enige dik draad kan gebruik word solank dit nie sinteties is nie. Sintetika in die oond kan smelt en u kulinêre meesterstuk verwoes.
Stap 4
Voorverhit 'n pan en voeg 'n bietjie groente-olie by. Dit is die beste om olywe te gebruik. Verpletter 'n ongeskilde grasuie en plaas dit in 'n pan. Dit sal 'n heerlike geur byvoeg.
Stap 5
Plaas die rolletjies in die pan. Laat dit liggies bruin word. Onthou om dit saggies om te draai sodat dit eweredig bruin word.
Stap 6
Skil die roosmaryntakkies. Daar moet net soveel van hulle wees as rolle. As daar geen roosmaryn is nie, moet u die rolletjies met spiese vasmaak. In hierdie geval sal die aroma egter nie so verleidelik wees nie.
Stap 7
Haal die klaargemaakte tamaties uit die oond en plaas nog een in die plek van die bakplaat, met rolle daarop neergesit. Die temperatuur moet konstant wees en op 200 ° C gehou word. Dit is genoeg om die skottel 'n kwartier in die oond te hou. Haal die rolle uit en haal die drade daaruit.
Stap 8
Die bediening hang daarvan af of u die broodjies as 'n warm gereg of 'n koue happie voorsit. In laasgenoemde geval, koel die gereg af. U kan dit bedien sonder sous en selfs sonder bykos. Sorg vir die witwynsous as u 'n warm happie voorberei. Gooi bietjie wyn in die pan wat jy gebruik het om die broodjies te verbruin. Verdamp ongeveer 'n derde. Voeg botter, sout en peper by. Laat die sous ongeveer tien minute prut.
