Eierplante kan op verskillende maniere vir die winter voorberei word - vries, piekel of piekel. Inmaak is 'n uitstekende geleentheid om die voordelige eienskappe van groente vir die lang winter te bewaar.
Gemarineerde eiervrug met knoffel
Om eiervrug met knoffel vir die winter voor te berei, moet u die volgende bestanddele inneem:
- eiervrug - 1,5 kg;
- kop knoffel - 4 stuks.;
- water - 2 l;
- sout - 3 eetlepels. lepels;
- swart peperkorrels - 10 stuks.;
- asyn - 1 glas;
- lourierblaar.
Was die eiervrugte deeglik, sny die stingels. Sny groente in skywe of groot repe. Kap die knoffel. Berei 'n spesiale pekelwater voor wat nodig is vir die kook van eiervrugte. Giet water in 'n groot kastrol en voeg speserye by - sout, ertjies, lourierblaar. Plaas die houer aan die brand. Gooi die asyn na kookwater in en voeg die gekapte eiervrug by. Laat die groente 5-7 minute in kookwater staan.
Sit die gekookte eiervrugte in 'n vergiettes sodat die oortollige vloeistof glas is. Meng dit met maalvleis. Plaas die mengsel in gesteriliseerde flesse.
Berei die flesse vooraf deur water onder te gooi en dit vir 2 minute in die mikrogolfoond te plaas of vir 10 minute in die oond.
Rol die blikkies op, draai dit om, draai dit in warm klere en laat dit in hierdie posisie totdat dit afkoel.
Ingelegde eiervrug met knoffel, groente en kruie
Om eiervrug volgens hierdie resep voor te berei, berei u voor:
- wortels - 6 stuks.;
- eiervrug - 2 kg;
- knoffel - 4 stuks.;
- sonneblomolie;
- asyn 9% - 0,5 koppies;
- vars pietersielie;
- sout na smaak.
Was die eiervrugte, skil dit en sny dit in halwe ringe van medium dikte. Sout dit deeglik en hou eenkant vir 2 uur. Nadat die tyd verstreke is, dreineer u die oortollige sap uit die groente, gooi kookwater 5-7 minute daaroor en plaas dit in 'n vergiettes. Droog die eiervrugte met papierhanddoeke, braai met sonneblomolie en koel af.
Berei die marinade voor. Rasper die geskilde wortels op 'n growwe rasper en braai 'n bietjie met sonneblomolie. Kap die gewasde setperke, kap die geskilde knoffel, meng alles met die wortels. Roer in 'n aparte bak 'n halwe koppie sonneblomolie en asyn.
Sit kos in voorbereide gesteriliseerde flesse.
Banke moet vry van skyfies en krake wees, absoluut ongeskonde, anders kan die werkstukke agteruitgaan.
Plaas 2 eetlepels aan die onderkant. eetlepels wortel-knoffelmengsel, sit dan eiervrug en giet 1 eetlepel. lepel asyn. Vul die hele houer op hierdie manier en laat dit oornag in 'n koel kamer. Verhit die flesse die volgende dag vir 20 minute in kookwater, en rol dit dan op met skoon deksels van yster.
