Kaasbeskuitjies is 'n uitstekende opsie vir versnaperinge. U kan hulle saamneem werk toe of skool toe, of net hul delikate kaasagtige smaak geniet tydens 'n koppie tee.
- 130-150 gr olieafvoer
- een eier (plus een geel vir smeer)
- 'n stuk Russiese kaas (ongeveer 100-120 gr)
- ongeveer 200 gram meel
- 'n knippie sout
1. Sny die botter uit die yskas in klein stukkies.
2. Voeg die gesifte meel, eier en sout by die botter.
3. Meng en maal hierdie massa met 'n blender.
4. Voeg dan fyngerasperde kaas by en knie die kaasdeeg vinnig sodat die botter nie smelt nie.
5. Sit die deeg in 'n sak en sit dit 'n uur in die koue.
6. Koue deeg moet dun uitgerol word (ongeveer 0,5 cm).
7. Sny die koekies. U kan klassieke ronde krakers maak, of u kan verskillende vorms gebruik (sulke gekrulde koekies sal veral kinders aantreklik vind). Steek elke kraker op verskillende plekke deur met 'n tandestokkie.
8. Meng die geel met 'n lepel water en borsel oor elke kaaskraker.
9. Bak beskuitjies op 'n vel wat met papier bedek is en geolie is.
10. Bak vir 10-15 minute by t 190 grade.
Tuisgemaakte kaasbeskuitjies is baie lekkerder as gekoopte.
