Kaasbeskuitjies is 'n uitstekende alternatief vir skyfies. Dit kan as 'n versnapering, sowel as ontbyt, bedien word. Die voorbereiding van die gereg is redelik eenvoudig. Die aangeduide hoeveelheid bestanddele is voldoende vir 6 porsies.
Dit is nodig
- - botter - 125 g;
- - harde kaas - 90 g;
- - meel - 200 g;
- - koringvlokkies - 200 g;
- - eier - 1 st.
- - melk - 1 eetlepel. l.;
- - okkerneute - 50 g;
- - groente-olie - 1 eetlepel. l.;
- - sout - 'n knippie;
- - gemaalde swartpeper - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Maal die koringvlokkies en okkerneute met 'n blender tot fyn verkrummel. Sif die meel. Meng kaas, gekapte neute en vlokkies, meel, sout, peper. Roer.
Stap 2
Klits die eier met 'n menger, voeg melk by (los 2 teelepels van hierdie mengsel om die koekies te smeer). Meng die geklitste eier en melk met die kaas- en meelmengsel. Roer. Die deeg moet ferm wees en nie aan u hande vassit nie. Laat die deeg 10 minute op 'n warm plek staan.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie. Rol die deeg in balletjies van die grootte van 'n okkerneut. Plaas dit op 'n bakplaat van ongeveer 5 cm. Druk die bolle met 'n vurk af totdat dit effens plat word. Bestryk die koekies met die eier- en melkmengsel.
Stap 4
Bak 15 minute in die oond op 180 grade. Sit dit verkoel voor. Die koekie is gereed! Smaaklike ete!
