Die integrale komponente van byna enige pizza is kaas en tamaties, maar die res van die vulselbestanddele word geneem, afhangende van die smaakvoorkeure. Sampioene is die produk wat meestal by pizza gevoeg word, gekombineer met wors of hoender.
Pizza met sampioene, wors en peper
As die gereg presies volgens die resep voorberei word, sal die kors bros wees en die vulsel self ongelooflik lekker en aromaties wees. 'N Belangrike wenk: die hoeveelheid vulsel word bereken vir die hele hoeveelheid deeg, dus as u slegs 'n gedeelte van die deeg gebruik, byvoorbeeld die helfte, gebruik dan die helfte van die hoeveelheid vulsel.
- 10 gram vinnige gis;
- 'n teelepel suiker;
- 1, 5 glase warm water;
- drie glase meel;
- 'n teelepel sout;
- 'n bietjie groente-olie;
- 300 gram wors;
- een soetrissie (enige kleur);
- drie eetlepels geblikte suikermielies;
- 200 gram sampioene;
- 300 gram ingelegde tamaties;
- twee knoffelhuisies;
- sout en peper;
- 200 gram mozzarellakaas.
Giet warm water (of melk) in 'n fles en verdun gis en suiker daarin (saamgepersde gis kan ook in die resep gebruik word, maar kook sal langer neem). Laat staan totdat 'n dik, bewolkte skuim op die water verskyn. Sif meel op 'n werkoppervlak met 'n glyplaat, maak 'n klein depressie in die middel en gooi die botter- en gismengsel daarin, voeg sout by en knie die deeg saggies. Sodra die deeg glad en elasties word, en terselfdertyd ophou om aan jou hande te kleef, rol dit in 'n bol en plaas dit in 'n diep houer, geolie. Bedek die deeg met 'n deksel en sit dit 'n uur op 'n warm plek.
Terwyl die deeg fyn is, skil en kap die knoffel en braai dit dan liggies in groente-olie. Voeg tamaties in die pan by die knoffel, sout, indien nodig, en peper, laat die sous 10 minute na kookpunt prut, en onthou om dit voortdurend te roer. Braai die sampioene in 'n aparte pan (vir pizza is dit die beste om vars sampioene te neem, en slegs oestersampioene, sjampanje of kantarelle). Sodra die deeg ongeveer in volume verdubbel, verkrummel dit en rol dit in 'n dun laag van tot 0,5 cm dik en plaas dit op 'n gesmeerde bakplaat (as u 'n silikoonvorm gebruik, is dit onnodig om dit in te smeer). Bestryk die deeg met die voorbereide sous en lê die vulsel uit (wors en rissies wat vooraf in blokkies gesny is, asook mielies en sampioene). Strooi kaas bo-oor die pizza en versier dit met vars tamatiewiggies en kruie.
Plaas die bakplaat vir 'n kwartier in 'n oond wat voorverhit is tot 210 grade. Die pizza is gereed. Dit is beter om hierdie gereg buitengewoon warm te gebruik; herverhitting beïnvloed die smaak daarvan negatief.
Vinnige pizza met wors en sampioene
- kant-en-klaar basis vir pizza (kan by enige winkel gekoop word);
- 300 gram wors;
- 100 gram sjampanje;
- twee eetlepels bolognese-sous;
- een skeppie mozzarella;
- 'n halwe glas gerasperde parmesaankaas;
- 'n halwe glas gouda-kaas;
- 'n paar groen uie.
Sny die sjampinons, mozzarella en wors in skywe, rasper die ander twee soorte kaas. Smeer die baskors met sous (in hierdie geval kan u gewone tamatiesketup gemeng met gekapte knoffel gebruik), sit wors en alle soorte kaas daarop, bo-op die kaas - sampioene. Plaas die pizzaskottel in die oond (temperatuur ongeveer 200-210 grade) en bak 15-20 minute. Strooi die afgewerkte pizza met gekapte uie of enige ander kruie.
Pizza in 'n pan: resep
- pizzadeeg (resep word hierbo gegee);
- 200 gram wors;
- 'n eetlepel groente-olie;
- een soetrissie;
- 150 gram vars sampioene;
- 1/3 blikkies olywe (dit kan vervang word met ingelegde komkommers);
- 250 gram van enige harde kaas;
- 'n glas tamatiesous.
Berei pizzadeeg en sous voor (resepte hierbo gegee). Giet bietjie olie in die pan en braai die voorgesnyde wors tot goudbruin. Braai die gekapte sampioene en soetrissies vyf minute in 'n aparte pan. Rol die pizzadeeg uit, sny die korsie effens groter as die deursnee van die pan uit. Plaas die kors in die pan, vorm lae "bumpers", bedek en plaas die pan vir 10 minute op lae hitte. Smeer die warm kors met baie tamatiesous, lê die vulsel uit, bedek weer en steek aan die brand. Kook die pizza totdat die kaas heeltemal gesmelt is. Vir vinniger kook, kan u ook 'n klaargemaakte basis in die resep gebruik, die belangrikste ding is dat die deursnee daarvan ooreenstem met die deursnee van die pan. Terloops, hierdie resep kan ook gebruik word om pizza in 'n slow cooker te maak.
Dit is opmerklik dat die smaak van pizza intenser word as twee soorte wors gelyktydig in resepte gebruik word. Vir 'n meer sampioen-smaak, kan u gedroogde sampioene gebruik wanneer u 'n gereg voorberei, maar u moet dit eers drie uur in koue water week en dan kook.
