Die koek word gemaak van twee verskillende koeke: neut en sjokolade. Dit blyk sag, smaaklik, sappig en lig te wees. Deurweek met neutroom.
Dit is nodig
- - 120 g meel
- - 500 g korrelsuiker
- - 7 eiers
- - 150 g neute
- - 70 g melksjokolade
- - 1 teelepel bakpoeier
- - 500 ml melk
- - 180 g botter
Instruksies
Stap 1
Maak 'n deeg aan. Skei die blankes van die geel. Maal die geel met gekorrelde suiker. Gebruik 'n menger om die blankes in 'n stywe skuim te klop. Meng bakpoeier en meel, voeg by die geel-suikermassa en roer. Voeg eierwitte by en roer weer tot glad. Verdeel die deeg in twee gelyke porsies.
Stap 2
Maal die sjokolade en neute tot krummels. Voeg sjokoladeskyfies by die een deel van die deeg, en 1/2 neutskyfies by die ander.
Stap 3
Plaas die deeg in 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en glad met u hande oor die oppervlak. Verhit die oond tot 180 grade, plaas die kors op en bak 45-55 minute tot goudbruin. Haal die koek uit die oond, koel dit af en sny in nog twee koeke. Doen dit nog 'n keer. As gevolg hiervan moet u vier koeke kry. Knip elke koek plat. En verander die stukkies in krummels.
Stap 4
Maak 'n room aan. Roer 3 eetlepels. meel in melk, en sit op lae hitte, verhit en kook tot verdik. Verwyder van die hitte en plaas in die yskas. Klits 200 g korrelsuiker en botter met 'n menger. Giet dit in 'n dun straaltjie in die melkmengsel en klits tot glad. Giet die oorblywende neutkrummels in die room en roer deur.
Stap 5
Plaas die koeke een vir een op 'n bord: moerkors en borsel met room, dan sjokoladekors en borsel weer met room. Doen dit nog twee keer. Strooi krummels op die koek. Plaas dit oornag of 8-12 uur in die yskas.
